Манті Рецепт Марта Стюарт
2 - Не сподобалось
0 Значення 4 зірки:
0 Значення 3 зірки:
0 2 зіркові значення:
0 Значення 1 зірка:
Кожен з цих крихітних вареників має розмір приблизно з кінчик пальця, тому ви можете легко подати від 20 до 25 кожній людині. Традиційно запрошувати двох чи трьох друзів, які допоможуть заповнити та запечатати манти; зрештою, багато рук змушують легко працювати.
Галерея
Підсумок рецептів
Інгредієнти
Зробіть тісто: Просіяти разом борошно і сіль у велику миску. У центрі зробіть колодязь і додайте яйце. Акуратно втягніть борошняну суміш в яйце. Поступово додайте холодну воду і продовжуйте обробляти тісто руками або ложкою, поки воно не утворить однорідну масу.
Переверніть тісто на злегка присипану борошном поверхню. Вимішуйте, поки тісто не стане однорідним і не відскочить при натисканні, 5 - 8 хвилин. Розділіть тісто на 2 кульки, накрийте вологим кухонним рушником і дайте відпочити при кімнатній температурі 30 хвилин.
Зробіть начинку: акуратно з’єднайте баранину, цибулю, петрушку, сіль і перець. (Наповнення можна зберігати в герметичному контейнері до 2 днів.)
На злегка присипаній борошном робочій поверхні розкачайте 1 порцію тіста у довгасту форму розміром 16 на 10 дюймів товщиною близько 1/16 дюйма. За допомогою лінійки виріжте тісто на 1/4-дюймові квадрати за допомогою колеса для піци або ножа. Залишайте тісто, накрите вологим кухонним рушником, поки ви працюєте.