Манті (вірменський суп з галушками) - Смакуйте любов і живіть

Здається, кожна культура має свій власний вареник. У вірмен є манти, маленькі човники, зазвичай фаршировані меленою бараниною або яловичиною. З духовки вони золотисті, хрусткі та пікантні. Потім їх кидають у бульйон, злегка почервонілий від помідорів і залитий горбком йогурту. Цей суп зігріває, заспокоює і дуже ситний.

Виготовлення мантів було сімейним виробництвом. Ми з сестрами приєднувались до нашої мами на кухні, і всі ми мали руку в створенні цих маленьких човнів. Наша мама зазвичай займалася тістом (ще не лякайтеся, є надзвичайно простий ярлик, який не передбачає вас будь-який тісто взагалі!). Ми всі працювали навколо столу, наповнюючи та щипаючи (і розмовляючи, і сміючись, голосно, Я впевнений) до тих пір, поки лотки та лотки манти не пробивались і виходили з печі, не спалюючи пальці тих, хто прагне їх випробувати.

смакуйте

Манті

1 зубчик часнику подрібнений (за бажанням)

У середній мисці з’єднайте яловичий фарш, цибулю, часник, запашний перець, 1 столову ложку томатної пасти, сіль і перець.

Розігрійте духовку до 375 градусів. Підготуйте деко з пергаментним папером.