Мариновані овочі (Whole30, Low Carb, GF) - My Life Crash Test Life
Ці домашні соління легко зробити. Часник, огірки та перець додають у розсіл і залишають у холодильнику на 7 днів.
Одне з найважчих речей, яке можна знайти, намагаючись їсти чисто, - це баночка солінь або маринованих овочів. Більшість марок містять не тільки цукор, але і багато різних добавок, включаючи харчові барвники!
Чому соління корисне для вас?
Соління - це форма бродіння. Коли ферменти овочів і фруктів ферментовані, здорові бактерії допомагають розщепити важко засвоювану целюлозу, а також частину природного цукру. Іншими словами, маринування допомагає засвоювати овочі, зберігаючи при цьому харчову цінність на піку.
Цей рецепт став у пригоді, коли я їхав у подорож Whole30, як швидкий спосіб зменшити свою тягу, а також ввести трохи більше овочів у свій раціон.
Як зробити соління або мариновані овочі
Маринувати овочі так само просто, як 1-2-3! Хоча вам доведеться почекати щонайменше 48 годин, перш ніж ви зможете з'їсти ці смачні хрусткі ласощі, весь практичний час - менше 5 хвилин. Наріжте овочі, закип’ятіть рідину і розлийте по банках і вуалі. у вас є соління без солодкого цукру або мариновані овочі!
Інгредієнти
Ось 2 основні інгредієнти разом із пов’язаними з ними перевагами для здоров’я:
- Яблучний оцет:основною речовиною цього оцту є оцтова кислота. Оцтова кислота може вбивати шкідливі бактерії або перешкоджати їх розмноженню. Також відомо, що він допомагає знизити рівень цукру в крові, а також вважається пребіотиком. Пребіотики мають важливе значення, оскільки вони є необхідною їжею для вживання пробіотиком.
- Огірки:містять магній, марганець і калій. Вони також містять вітамін К і С, а також антиоксиданти