Мариновані помідори з халапеньо

Готовий: 25 хв

Інгредієнти

• 1 склянка рисового оцту
• 1⁄4 склянки світло-коричневого цукру
• 1 чайна ложка солі
• 1 склянка оливкової олії
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 1 1⁄2 чайної ложки свіжого імбиру, дрібно натертого на тертці
• 1 чайна ложка насіння гірчиці
• 1 чайна ложка свіжого чорного меленого чорного перцю
• 1 чайна ложка меленої куркуми
• 1 чайна ложка меленого кмину
• 1 щіпка кайєну
• 6 помідорів, серцевина і нарізати по 6 клинчиків кожен
• 4 цибулини-цибулини, тонко нарізані скибочками
• 2 халапеньо, тонко нарізані кільцями, насіння викинути

Напрямки

1. У середній каструлі закип’ятіть оцет, коричневий цукор та сіль, помішуючи. Зняти з вогню.
2. У середній сковороді розігрійте масло. Додайте часник, імбир, насіння гірчиці, перець, куркуму, кмин і кайену і варіть на повільному вогні до запаху, близько 2 хвилин. Обережно влийте гарячу масляну суміш в оцтову суміш.
3. У великій термостійкій чаші, що не реагує; поєднують помідори, зелений цибулю та халапеньо. Розмішайте гарячу рідину для травлення. Дайте постояти при кімнатній температурі 4 години або залиште в холодильнику 8 годин.

---