Вогні тримають овочі, повні вітамінів - ABC tv - Австралійська телерадіокомпанія
Четвер, 4 березня 2010 р. Меґі Фокс
Reuters
Дослідники виявили, що зелена зелень продовжує фотосинтезувати навіть тоді, коли її зібрали (Джерело: iStockphoto)
Пов’язані історії
- Ожирілі діти пережовують антиоксиданти, Science Online, 28 листопада 2008 р
- Підкреслені фрукти можуть бути для вас кращими, Science Online, 07 лютого 2007
- Гіркий досвід відвертає дітей від овочів, Science Online, 02 серпня 2006 р
За словами американських урядових дослідників, освітлення супермаркетів допомагає зберегти шпинат свіжим і виробляти нові вітаміни.
Дивовижні висновки мають стосуватися інших свіжих овочів і можуть дати уявлення про те, як довше зберігати свіжість продуктів, повідомляють дослідники в Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Вони також можуть запропонувати способи підвищення поживних речовин у свіжих продуктах, каже Джин Лестер з Служби сільського господарства США з питань сільського господарства. Каже, ідея експерименту прийшла йому в голову, коли він ходив по магазинах.
Супермаркети часто виставляють свіжий шпинат у прозорих пластикових контейнерах при температурі близько 4 ° C під флуоресцентним світлом 24 години на добу. Лестер замислювався, чи це добре чи погано для листя.