Маркування харчової безпеки; Знайомства Гордон Харчова служба
Практики зберігання та упаковки допомагають забезпечити належне використання інгредієнтів та безпеку харчових продуктів.
Співробітник змішував хімічну речовину в солодкому чаї, думаючи, що це цукор, жінка у важкому стані.
Цей останній заголовок новин показує, наскільки важливо маркувати харчові та непродовольчі товари на кухні. Будь-яка їжа, яка не знаходиться в оригінальній упаковці, повинна бути маркована. Подумайте про всі продукти, які легко сприйняти один за одного: замість цукру можна використовувати сіль, а замість борошна - розпушувач. Завжди переконайтеся, що хімічні речовини маркуються та зберігаються в шафі або в окремій зоні, далекій від їжі.
Знайомства для зберігання їжі
Окрім маркування, предмети знайомств вимагають особливої уваги. Усі продукти, які потребують контролю за часом та температурою (TCS), повинні маркуватися наступним чином:
- Загальна назва їжі (наприклад: макарони та сир)
- Дата виготовлення їжі
- Використовувати за датою