Марокканський рецепт харіри - BBC Good Food
Це здоровий вегетаріанський варіант класичного марокканського супу з великою кількістю кмину, куркуми та кориці, кожен з яких пропонує різні переваги для здоров’я, а також він має низький вміст жиру та калорій.
| низький | ккал | 335 |
| низький | жиру | 6г |
| насичені | 1г | |
| вуглеводи | 48г | |
| цукру | 21г | |
| клітковина | 13г | |
| білка | 16г | |
| сіль | 0,2г |
Інгредієнти
- 1-2 ст. Л. Ріпакової олії
- 2 великі цибулини, дрібно нарізані
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 2 ч. Ложки куркуми
- 2 ч. Ложки кмину
- ½ ч. Ложки кориці
- 2 червоні чилі, очищені від насіння та нарізані скибочками
- 500 г картонної пасати
- 1,7 л бульйону зі зменшеною кількістю солі
- 175сушеної зеленої сочевиці
- 2 моркви, порізані на невеликі шматочки
- 1 солодкий картопля, очищений і нарізаний кубиками
- 5 паличок селери, подрібнених на невеликі шматочки
- ⅔ невеликий пакет коріандру, кілька гілочок зарезервовано, решта подрібнені
- 1 лимон, розрізаний на 4 клинки, подавати до столу