Машина для лавашу - піч для лавашу та обладнання UTF group
Лінія виробництва лавашу
UTF-GROUP є лідером у розробці та виробництві промислового обладнання для переробки лавашу для виробництва лавашу. Наша компанія має можливість виробляти автоматичне та напівавтоматичне обладнання для хліба лавашу продуктивністю від 20 до 500 кг/год, яке ідеально підходить для будь-якого розміру бізнесу - малого, середнього або великого.
виберіть тип лавашу, який вас цікавить:
Обладнання для переробки лавашу
Готове тісто подається до набору формувальних машин, які з порції тістової стрічки формують хліб лаваш. Процес формування шматочків тіста може проводитися в автоматичному та напівавтоматичному режимі.
У напівавтоматичному режимі лаваш формується на прокатному обладнанні із закруглених шматків тіста заданої маси та розміру, отриманих на розділювальній машині.
В автоматичному режимі лаваш формується з тіста, розкачаного в двох напрямках. Ви можете отримати лаваш різної форми. Квадратний і прямокутний лаваш виходить за допомогою системи дискових ножів і гільйотин, круглий і овальний - за допомогою ріжучих барабанів.
Першим кроком у виробництві лавашу є отримання тіста. Для цього подають заздалегідь підготовлену сировину (просіяне борошно, підігріту воду), її дозують за допомогою рецепта вручну або автоматичними дозаторами, подають у спіральний тістомісильний апарат, де виконують процес замішування.
Використання обладнання UTF-GROUP, спеціально розробленого для приготування хліба з лавашем, забезпечує випуск продукції найвищої якості.
Наступним етапом виробництва є випікання продукту в печах, конструкція яких повинна забезпечувати найбільш сприятливі умови для випікання готової продукції.
Піч для вірменського лавашу, вироблена UTF-GROUP, відповідає вимогам будь-якого замовника завдяки своїй особливій конструкції, яка оптимізована для виробництва вірменського лавашу.
Газова або електрична тунельна піч для тонкого хліба з лавашем довжиною до 10 м та шириною вогнища до 1000 мм забезпечує ідеальне випікання готового продукту. Підбір печі відповідно до потужності обладнання забезпечує максимальну економічну ефективність.
Для галузей промисловості з невеликими обсягами виробництва застосовується компактна піч для лавашу з прямокутним або круглим вогнищем.
Зволоження після випікання - важливий етап у виробництві, який дозволяє отримати м’який хліб з лавашем, готовий до упаковки.