Рецепт шведського житнього печива - 101 кулінарна книга

Поцілувані в порошок і симпатичні, ці печива «Шведське жито» ідеально підходять для любителів святкового печива, котре бажають не надто солодкого масляного печива у пісочному стилі. Я роблю їх із суміші житнього борошна та борошна з цільної пшениці, а також порушую традицію, коли йдеться про додавання мого секретного інгредієнта. Оскільки мені подобається смак підсмаженого житнього хліба, розмазаного вершковим сиром, для тіста я використовую комбінацію масло/вершковий сир - замість лише вершкового масла.

печива

Я підозрюю, що ви можете експериментувати з іншою борошном замість жита і очікувати хороших результатів - ячмінна або вівсяна борошно можуть добре працювати. Я також подумав про те, щоб замість більшості/всього цукру зробити пікантну версію цього печива із зеленню та тертим сиром - перетворити його на здобний жирний житній кремовий сир.

Я знаю, що зараз багато з вас стежать за рецептами різдвяного печива, тому я зібрав купу минулих свят на колись місце.

Тут я використовую борошно з цільного пшеничного тіста, але ви можете замінити небілене універсальне борошно, якщо хочете.

1 склянка житнього борошна
1 склянка борошна з цільного пшеничного борошна