Масляна нісенітниця - зростання кількості заперечувачів холестерину Здоров’я та добробут The Guardian
Група вчених кидає виклик усьому, що ми знаємо про холестерин, заявляючи, що нам слід їсти жир і припинити прийом статинів. Це не просто погана наука - це буде коштувати життя, стверджують експерти
Вершкове масло повернулось. Насичені жири корисні для вас. Холестерин не є причиною серцевих захворювань. Позови в цьому напрямку продовжують проникати в газети та загальнодоступні веб-сайти, хоча вони суперечать десятиліттям медичним порадам. Триває битва за наші серця і розум.
За словами невеликої групи вчених-дисидентів, роботи яких зазвичай вперше з’являються в незначних медичних журналах, на сьогодні найбільшу загрозу для нашого серця та судинної системи представляє цукор, тоді як насичені жири неправильно демонізували. І оскільки рівень холестерину не має значення, вони стверджують, що нам не потрібні статини, які було призначено мільйонам для їх зниження. Дієта з високим вмістом жиру - це секрет здорового життя, кажуть вони. Насолоджуйтесь своїм маслом та іншими тваринами жирами. Сир чудовий. М'ясо знову в меню.
За словами провідних науковців та медичних авторитетів, це більше, ніж погана наука. Це буде коштувати життя. "Заохочення людей їсти більше насичених жирів є небезпечним і безвідповідальним", - типовий вирок у цьому випадку професора Луїса Леві, керівника відділу науки про харчування в Англії з питань громадського здоров'я (PHE). “Є вагомі докази того, що велике споживання насичених жирів збільшує ризик серцевих захворювань. Потрібно подумати, де джерела насичених жирів і як ми можемо їх зменшити. Найбільший внесок вносять молочні продукти, включаючи масло, а також м’ясо та м’ясні продукти ”.
Поради PHE, Всесвітньої організації охорони здоров’я, Британського фонду серця (BHF), Heart UK та інших установ та провідних науковців є послідовними. Вершкове масло і сир можуть бути в помірних кількостях при збалансованому харчуванні, але насичені жири, які вони містять, потенційно ризиковані. Занадто велика його кількість змушує печінку надмірно виробляти “поганий” холестерин ЛПНЩ, що пов’язано із захворюваннями серця.
Основні вчені зазвичай тримають своє занепокоєння в собі. Але минулого тижня дехто розкрив інформацію про те, що, на їх думку, підтримує один медичний журнал прихильникам дієти з високим вмістом жиру. Більше 170 науковців підписали лист, в якому Британський журнал спортивної медицини звинувачується в упередженості, викликаний думкою, яку він опублікував у квітні 2017 року, в якій закликає внести зміни до повідомлень громадськості про насичені жири та хвороби серця. Насичений жир "не закупорює артерії", - сказав шматочок, що не було спонукано оригінальними дослідженнями. "Ішемічна хвороба серця є хронічним запальним захворюванням, і її можна ефективно зменшити, проходячи 22 хвилини на день і вживаючи справжню їжу", - написав кардіолог Асім Малхотра та його колеги. BHF розкритикував заяви як "оманливі та неправильні".
Девід Нунан з центру Оксфордського університету з доказової медицини та троє колег написали спростування, яке спочатку журнал не використовував, а потім, більш ніж через рік, поставив за платіжною стіною, тоді як оригінальна стаття була безкоштовною. Лист-скаргу минулого тижня попросив втрутитися доктора Фіону Годлі, головного редактора журналу BMJ, який видає Британський журнал спортивної медицини, сказавши, що в минулому журнал випускав 10 публікацій, що виступали за дієти з низьким вмістом вуглеводів та критикували статини три роки і що небажання проводити спростування свідчило про упередженість та відсутність прозорості. Вона відповіла, захищаючи право журналу оскаржувати "статус-кво в деяких налаштуваннях", але дозволила вільний доступ до спростування.
Щоразу, коли новий огляд чи думка публікується у незрозумілому чи малоймовірному журналі - спортивна медицина, зрештою, в першу чергу полягає в тому, щоб допомогти підтягнутись стати ще більш підтягнутим - його беруть до уваги газети, які знають, що продають статини. Дуже часто у Великобританії цитують Малхотру, чарівного та телегенного молодого кардіолога в приватній практиці, веб-сайт якого описує його як "одного з найвпливовіших та найефективніших агітаційних лікарів у світі з питань, що впливають на ожиріння, хвороби серця та здоров'я населення". Він, як сказано, "не просто кардіолог. Це людина, яка хоче змінити світ за один раз, не просто розгойдуючи систему, а відновлюючи її ».
Мальхотра наполягає на дієті з низьким вмістом вуглеводів і жирами. У його книзі «Дієта Піоппі» відзначається тим, що Британська дієтологічна асоціація назвала її однією з п’яти найгірших книг про дієту «знаменитостей» у Великобританії. Серед знаменитостей, які пробували її, є депутати Кіт Ваз та Енді Бернхем. Він включає багато фруктів та овочів, оливкової олії та риби, але в іншому випадку "викрадає" середземноморську дієту, каже BDA.
«Автори цілком можуть бути єдиними людьми в історії планети, які побували в Італії і повернулися з дієтою, названою на честь італійського села, яка виключає макарони, рис і хліб, - але включає кокосові горіхи - можливо, тому, що вони мають низький рівень порядок денний щодо вуглеводів », - говорить BDA. «Припущення, що це італійське село повинно асоціюватися з рецептами піци на основі цвітної капусти та замінника рису, виготовленого з натертої цвітної капусти, або чого-небудь, приготованого з використанням кокосової олії, є смішним. Він також використовує потенційно небезпечні вирази, такі як "чисте м'ясо", і закликає людей голодувати протягом доби протягом доби щотижня ".
Малхотра був призначений першим медичним директором "Дії на цукор", сформованої в 2014 році Грем Макгрегором, професором серцево-судинної медицини. Через два роки група погодилася піти своїми шляхами. На той час Малхотра висловлював тверді погляди на статини, стверджуючи у статті BMJ, яка пізніше була частково відкликана, що вони викликали побічні ефекти у 20% пацієнтів. На радіо BBC він пішов далі. "Це насправді було, мабуть, недооцінкам", - сказав він і поставив під сумнів переваги препарату для будь-якого пацієнта, посилаючись на скептика, що скептикував до холестерину, Мішеля де Лоржеріла.