Масляна Стаття про Масляну від The Free Dictionary
Масляна
Масляний тиждень, Масляниця
Росіяни святкують тиждень перед початком Великого посту як Mas- лениця (або Масляниця), що означає "Масляний тиждень" (дивитися також Тиждень сиру). Російські православні християни на цьому тижні полегшують пісний пост, вилучаючи з раціону м’ясо. Однак вершкове масло, молоко та сир залишаються, і вони пропонують багато багатих можливостей меню, якими росіяни користуються під час Тижня масла. В кінці тижня, коли офіційно розпочинається Великий піст, спостережливі православні християни завершують свій пісний пісний режим, вилучаючи з раціону як м’ясо, так і молочні продукти на весь піст.
митниця
У минулі часи традиційні розваги Тижня масла включали прогулянки по громадських місцях у вишуканому одязі або в масках та костюмах, залицяння та флірт із протилежною статтю, відвідування друзів та родичів, насолоду багатою їжею та прогулянки на санях, іноді у супроводі кошика бліні жувати далі. Інші заходи, пов’язані з Масляною, включають відвідування вистав, які ставлять трупи мандрівних акторів, проведення зимових ігор, таких як ковзання по спеціально побудованих крижаних пагорбах, участь у ритуалах, присвячених смерті зими. За часів комунізму (1917-91) багато з цих звичаїв почали вимирати. Сьогодні насолода зимовими іграми та розвагами, відвідування друзів та сім’ї та споживання стосів бліні - найхарактерніші заходи на святі.
Раніше деякі святкові заходи були пов’язані з конкретними днями тижня. Наприклад, деякі люди відвідували могильні місця своїх родичів у першу неділю Маслениці, приносячи із собою кошики блинів, благословенних у церкві. Понеділок, вівторок та середа Масляного тижня колись розглядалися як ідеальний час для молодят для відвідування своїх свекрів. Інші люди пов'язують цей звичай із наступним четвергом.
У наші дні люди насолоджуються солодкою їжею в середу Масляного тижня. Ігри та заходи на свіжому повітрі починаються серйозно в четвер і включають катання на санках, бійки на сніжках, співи, танці та катання на санях. В кінці тижневих урочистостей багато громад споруджують солом’яну фігуру, яку називають «карнавалом принца». Вони витягають його вулицями на санях в останній день Маслениці, благаючи його залишитися і так продовжити фестиваль. Але Великий піст не можна відкладати, і тому вони садять принца Карнавал на своєму троні, ставлять його трон на дровах і підпалюють його полум’ям останнього вечора Масляного тижня.
Останній день Тижня масла відомий як Прощальна неділя. Давня російська народна традиція вимагала від людей не лише просити прощення у членів сім'ї, друзів та сусідів, але й відвідувати кладовище, щоб просити прощення у померлих. Живі обійняли одне одного на знак помилування. Загиблим пропонували блини.
Блініс
Бліні стали символом цього російського святкування карнавалу, настільки вони важливі для його належного дотримання. Російські кухарі готують бліні, готуючи тонке тісто, яке потім виливають у гарячу сковороду. Одержувані млинці, або млинці, повинні бути тонкими, золотисто-коричневими та розміром приблизно з блюдце. Вийнявши їх з каструлі, вони накручують блині навколо різноманітних багатих начинок. Ці начинки включають осетра, ікру (рибні яйця), мариновану оселедець, сметану та варення, масло, гриби та цибулю та багато іншого. Росіяни споживають ці маленькі делікатеси десятками під час Маслениці.
Легенда та походження
Російська легенда пропонує фантастичне пояснення походження цього свята. Давно селянин, гуляючи лісом, зустрів веселу молоду дівчину на ім'я Маслениця. На своє велике здивування він виявив, що свіжа краснощока красуня - дочка Мороза, неповнолітнього, але забороняючого божество, що уособлює зиму. Чоловік благав дівчину повернутися з ним додому до свого села. Того року жителі села переживали люту холодну зиму, і він думав, що чарівна панночка може покращити їм настрій. Маслениця справді повернулася до села разом із селянином. У її присутності жителі села знаходили тепло, радість та надію. Настільки великим було їхнє полегшення, що вони танцювали і сміялись аж до знемоги. Однак, коли візит Маслениці наближався до кінця, їхній настрій впав від страху перед жахливим холодом. Їх розпач стиснув серце Маслениці, і тому вона надала їм чарівність проти холоду. Вона запропонувала їм приготувати кляр, смажити його у формі сонця і ласувати отриманими млинцями. Побачивши цю данину, вона порадила, сонце не залишить їх, а залишиться і зміцніє. Чарівність спрацювала і після того, як російський народ відсвяткував кінець зими та перший приплив весни фестивалем, названим на честь Маслениці.
Фольклористи вважають, що звичаї та святкування Тижня російського масла передують приходу християнства в Росію наприкінці Х століття. Вони підозрюють, що в дохристиянські часи фестиваль святкував перші ознаки приходу весни. Деякі трактують традиційну фестивальну їжу, бліні та смажені яйця з сонячною стороною догори, як символи сонця. Сьогодні росіяни все ще вітають прихід весни під час Масниці. Наприкінці фестивалю деякі сільські жителі роблять великі лялечки, схожі на опудало, набиті соломою, щоб зобразити зиму і кидати їх на запалені багаття. Цей вчинок символізує загибель зими та народження весни. Поширення попелу цього полум’я на своїх полях, як кажуть, покращує урожай. Деякі люди кидають на багаття залишки їжі, що залишилися, а також будь-які дерев'яні предмети, які зламалися за останній рік. В інших районах люди будують снігову фортецю, іноді над замерзлою річкою. В останній день фестивалю люди осаджують і займають фортецю. Цей вчинок теж сигналізує про поразку зими та прихід весни.