Matcha Milk JamGreen Tea Milk Spread Sift; Кип’ятити

Опубліковано: 24 лютого 2017 року Мішель · 29 коментарів

spread

Забавно, як ти сьогодні дізнаєшся про нові речі. Особливо в соціальних мережах. Все так швидко; цієї хвилини вона вже, наступної хвилини, вона виходить.

Вперше я побачив, як корейське молоко матча поширюється в Instagram, і коли моя подруга була в Кореї, я надіслав їй повідомлення, щоб попросити її принести мені одну додому. На жаль, вона щойно виїхала з Кореї і не змогла взяти її в руки, незважаючи на те, що сама бачила предмет.

ЩО ТАКЕ МАТЧЕВИЙ ДЖЕМ?

Matcha Milk Jam - це спред, виготовлений переважно з молока, вершків, матчі та цукру.

На момент написання статті в Ванкувері ніхто не несе молока із зеленого чаю з матчею, і замовити його в Інтернеті з Азії може бути трохи дорого.

ІНГРЕДІЄНТИ, ЩО КУПИТИ МАТЧЕВИЙ ДЖЕМ

Мені не сподобалися хімічні речовини, що були в магазинній молочній мазі.

Деякі інгредієнти, з якими я зіткнувся:

  • модифікований жир
  • складні ефіри гліцерину жирних кислот
  • синтетичний ароматизатор ... серед іншого ... гак!

На додаток до цього, першим інгредієнтом, зазначеним у списку, був білий цукор, а зеленого чаю було лише 4%!

6-ІНГРЕДІЄНТНЕ ВАРТЕННЯ З МАЛКОВОГО МОЛОКА

Знаючи сумнівні інгредієнти комерційних продуктів, я взявся робити власне молочне варення.

Мій рецепт молочного намазу з матчі містить лише 6 інгредієнтів:

  • високоякісний порошок матча: важливо вибрати хороший кулінарний або урочистий порошок матчі не лише за смаком і смаком, але й за кольором. Матча нижчого сорту може мати надто гіркий смак і давати жовто-зелений відтінок.
  • води: розчиніть порошок матчі в гарячій кип’яченій воді, щоб не було грудочок.
  • цільне молоко: використовувати цільне молоко, яке має приблизно 3,5% МФ (молочний жир).
  • вершки: використовуйте жирні вершки з 36% MF (молочний жир) для більш насиченої текстури; можна, звичайно, використовувати крем з меншою кількістю жиру, але, можливо, доведеться довше перемішувати суміш.
  • сухого знежиреного молока: допомагає згустити молочне варення та додати додатковий смак; якщо у вас немає сухого знежиреного молока, ви можете замінити його кукурудзяним крохмалем.
  • цукровий пісок: додає солодкість; Ви можете збільшити або зменшити кількість цукру за вашим бажанням.