Математика жиру
Математика жиру - дієта інженера
Навчаючись на машинобудування 30 років тому, мені довелося пройти чотири курси термодинаміки. Досить інтенсивні речі. Але однією з чудових речей щодо вивчення фізичних законів Всесвіту (що ви робите в "термо", вивчаючи перетворення речовини/енергії), є усвідомлення, що ці закони справедливі скрізь. Навіть у місцях, про які спочатку можна не думати ... як людське тіло. Інженери дивляться на все як на систему. Ми проводимо межі на наших "системних схемах" і дивимося, що перетинає цю межу. Паливо входить, енергія виходить. Отже ... ось рівняння:
3500 калорій = 1 фунт жиру в організмі
Ось як це працює: якщо зараз ви щодня з’їдаєте ту кількість їжі, яка підтримує статичну вагу, ви знаходитесь у рівновазі. Якщо ви не внесете жодних інших змін і споживете додатково тридцять п’ятсот калорій їжі або напоїв, ви наберете фунт справжньої ваги (тобто жиру, а не води). На щастя, це працює і навпаки. Якщо ви споживаєте на 500 калорій менше на день, без будь-яких інших змін, ви втратите фунт реальної ваги на тиждень. Здається надто простим, чи не так? Що можна сказати про всю ту суєту з дієтами з низьким вмістом жиру, дієтами з високим вмістом жиру/високим вмістом білка, дієтами грейпфрута тощо? Хоча це правда, тип їжі певною мірою має значення, це насправді більше пов’язано з тим, наскільки ви голодні - і з тим, як ці продукти впливають на голод. Запам’ятайте перетворення речовини/енергії. Усі інші аспекти, вид їжі, час її вживання, рівень обміну речовин тощо - це другорядні фактори. Існує лише один спосіб схуднути і утримати його: їжте менше калорій і більше тренуйтеся.