Медово морозиво з козячого сиру; Гурман Божон
Опубліковано 18 липня 2014 р
Я міг легко їсти козячий сир на кожен прийом їжі протягом дня, але до цього тижня я ніколи не пробував його в морозиві. Однак я не міг уявити кращого акомпанементу «Смалених інжирів» Кімберлі із Заатаром та Пеканами з її нової книги «Яскрава їжа», тому збив партію, підсолоджену медом.
Я розробив рецепт із кількох різних джерел: морозиво із завихреного меду чебрецю та ожини з козячого сиру (як це добре виглядає ?!) та морозиво з медовим шевром Лори Ченель. (Також ознайомтеся з божевільним прекрасним морозивом із сиру з медового козячого сиру з закрученою закрученою грушею. Запаморочення.)
Заварний крем забезпечує морозиво гладким та емульгованим. Мед надає м’який набір завдяки високому вмісту інвертованого цукру, завдяки чому морозиво можна забирати прямо з морозильної камери.
Попереджаємо: це морозиво однозначно на смак має козячий сир. Любителі козячого сиру в нашому будинку не заперечували цього факту (навіть кіт намагався взяти участь у акції - він божеволіє, коли ми витягуємо речі). Я використовував Cypress Grove's Ms. Natural, м’який і вершковий сир із кооперативної молочної галузі Північної Каліфорнії. Якщо ваш козячий сир має більш напористий смак, можливо, ви захочете зменшити його кількість наполовину.
Я передбачаю це морозиво в парі з іншими фруктовими десертами; можливо, ягідні хрусткі половинки сливи, смажені на грилі, або смажені груші, посипані волоськими горіхами. Але насправді це правильно з цими інжирами.
Більше рецептів морозива:
* Bojon appétit! Щоб отримати більше Божон-гурманів у своєму житті, слідкуйте за Instagram, Facebook або Pinterest, придбайте мою безглютенову кулінарну книгу Alternative Baker або підпишіться на отримання нових повідомлень електронною поштою. І якщо ви приготуєте цей рецепт морозива з козячого сиру, я хотів би це знати. Залиште коментар та рейтинг нижче та позначте свої знімки в Instagram @The_Bojon_Gourmet та # bojongourmet. *