Меню; Соловей ресторан Ванкувер
Яблуко, кольрабі, м'ята, манчего, фундук, білий бальзамік 18
Буряк, апельсин, кріп, македонська фета, все кришиться 17
Прошутто, медова роса, м’ятна сальса верде, цукати фундука 22
Капуста, буряк, поголений фенхель, надуті зерна, тахінова заправка 17
Смажений перець шишито, місо багна кауда, фундук, пекорино 14
Запечена солодка картопля, бедловий салат, мариноване халапеньо, кріп, крем-фріш із зеленого шалота 14
Смажена брюссельська капуста, зелене яблуко, збитий тахіні, волоські горіхи 14
Брокколі на грилі, заправка кінзою, заатар 14
Смажена морква, хумус, маринований цибуля-шалот, дука 14
Картопля фрі Кеннебек, перець кукурудзяна сіль, хрусткий часник, ранчо халапеньо 10
Кабачок Delicata, консервований лимонний йогурт, гранат, фісташка 14
Гриб портобелло обсмажений, копчена рікотта, крижаний винний оцет, гремолата 14
Смажена цвітна капуста, султан, кінза, насіння соняшнику, вінегрет з куркуми 14
Коренеплодні гратени, імбир, пармезан, гремолата, сухарі 14
Гостра пряна салюмі, перець пікільо, помідор Сан-Марцано 20
Домашні пепероні, смажений гриб, зелена оливка, помідор, моцарела 20
Guanciale, habanero, смажена червона цибуля, fior di latte, орегано 20
Мортадела, фісташка, мед, лимонна рікотта 22
Делікатес, буррата, витриманий бальзамічний, цибуля 20
Смажений гриб, фонтина, конфіт з часнику, песто з руколи 21
Маргарита, помідор Сан-Марцано, моцарела, базилік 17
Брокколіні, лисичка, рукола, чімічуррі 19
Домашні мариновані оливки, чилі, орегано 8
Кандо з крудо, конфі-цибуля, маринований імбир, хрін 22
Тунець тлушч альбакор, нуок чам, червоне кошо, кінза, фурікаке 24
Смажена курка з пахта, пряний кленовий сироп, сумах, соління 18
Збитий авокадо, сальса гуахільо, гарбузове насіння, маринована червона цибуля, сухарики 15
Кістковий мозок, пармезан, анчоус, соління, кростіні 24
Тортеллоні з кабачків з метеликів, насіння гарбуза, витриманий бальзамічний, масло песто шавлії 20
Тушковані котлети, сан-марцано, пармезан, кедровий горіх, базилік 16 додають фокаччі 6
Бізонна та айвова ковбаса, джем з бекону, зелене яблуко, ендівія 19
Дошка антипасті, прошутто, буррата, соління, фокачча 24
Різотто із соснових грибів, бордовий трюфель, цибуля лук, перець пепато 26
Спагетті, молюск маніла, халапеньо, зелений цибуля, біле вино 16/24
Грамінья, бараняча рагу, м'ята, зелені оливки, пекорино 18/25
Тушкована свиняча щока, ньоккі алла романа, цибульне пюре, мариновані насіння гірчиці 24
Стейк з флатирону на грилі, вінегрет з цибулі-порею, картопля хасельбек, крем-чорний перець чорний перець 32
Смажена свиняча черевця, біле кимчі, сасамжанг, капустяна крихта 27
Запечений арктичний шар, боби каннелліні, чорна капуста, коричневе масло 26
Смажена половинка курки, пепероната, оливки, македонська фета 29
Гарбузовий чізкейк, імбирна скоринка печива, ванільний шантиль 12
Виноградний сорбет Concord, фенхель, крем арахісового масла 12
Крем-солонка з соленої карамелі, ванільний бретон, маслянка 12
Пряна павлова, яблучні яблука, забагліон, карамель 12
Медова паннакота, дика чорниця, сорбет манго, кунжут 12
Клейкий пудинг із іриски, цукати пекан, бурбон, масляне морозиво з корицею бергамот 12
Тепле печиво з шоколадною стружкою, морська сіль 10
Вибір морозива та сорбету на совок 5
* Ми ввічливо відхиляємо всі запити на зміну пунктів меню
Bramble - джин, ожина, лимон 8
Paperplane 2.0 - старий лісник бурбон, аперол, амаро-чорногорія, лимон 9
Темно-бурхливий - гусенята темний ром, імбирне пиво, лайм 9
Ну високі кулі - джин, горілка, бурбон, жито, текіла, ром 5
Головна вулиця - Пілснер, Ванкувер 5
Головна вулиця - блідий ель, Ванкувер 5
Дивні хлопці - темний іпа, Ванкувер 5
Кармен, ліва хвиля - совіньйон блан, касабланка, chl gl 8/половина btl 20/пляшка 39
Laroche, la chevaliere - syrah/grenache, pays d'oc, fra gl 8/половина btl 20/пляшка 39
Домашні мариновані оливки, чилі, орегано 5
Салат з капусти, буряк, поголений фенхель, надуте зерно, заправка з тахіні 15
Збитий авокадо, сальса гуахильо, гарбузове насіння, маринований цибуля-шалот, сухарики 13
Картопля фрі Кеннебек, перець кукурудзяна сіль, хрусткий часник, ранчо халапеньо 8
Запечена солодка картопля, халапеньо, копчений бекон сідла, крем-фрейш, зелений цибуля 10
Піца Маргарита, моцарела, базилік, оливкова олія 13
Смажена курка з пахта, пряний кленовий сироп, сумах, соління 15
Приєднуйтесь до щасливої години щодня з 15:00 до 17:30
Цей підібраний вибір вин був вибраний нашою командою сомельє, щоб чудово поєднуватися зі стравами Найтінгейла та представлений винами, які не є широко доступними в інших місцях. Ми сподіваємось, вам сподобається!