Мережі швидкого харчування експортують ожиріння та діабет, коли вони розширюються за кордоном

Марселла Венеціале, Скіфт Стіл -

швидкого

14 листопада 2017, 8:00

Skift Take

Нові міжнародні ринки надають величезні можливості для зростання американських мереж швидкого харчування. Оскільки ці компанії змінюють основи продовольчого ландшафту за кордоном, вони несуть відповідальність перед тими, кого годують - і вони повинні діяти як такі.

Американські мережі швидкого харчування ростуть на місцевих ринках, що розвиваються. Хоча можливості можуть бути корисними для бізнесу, це може не відповідати місцевим споживачам.

Візьмемо Індію, яка стала популярним місцем для американських мереж швидкого харчування. Метро та Доміно, серед багатьох інших, мають сотні торгових точок на субконтиненті. Мережі продають бренд західного класу, який приваблює мобільний середній клас, що рухається вгору. Але товари, які продають мережі швидкого харчування, як правило, містять багато калорій, жирів, вуглеводів, натрію та цукру - також пов'язані з ожирінням, діабетом та серцево-судинними захворюваннями.

"Коли ця західна дієта експортується туди, де її раніше не було, усі проблеми зі здоров'ям, пов'язані з нею, слідують", - сказала Джулія Вольфсон, доцент кафедри громадського здоров'я Університету Мічигану, розповівши Skift Table.

Індія стикається із зростаючою проблемою ожиріння. Дослідження, опубліковане в медичному журналі The Lancet минулого року, яке порівнювало індекс маси тіла дорослих людей у ​​всьому світі з 1975 по 2014 рік, показало стрибок рівня ожиріння в країнах із середнім та низьким рівнем доходу, таких як Індія, Китай та Бразилія.

"Якщо взяти Індію, то швидке харчування швидко зросло", - сказав Васанті Малік, науковий співробітник відділу харчування в Гарварді T.H. Школа громадського здоров'я Чана. "У Китаї та Індії у світі найбільше людей, хворих на діабет".

За даними дослідження, в 1975 році Індія посіла 19 місце серед людей, що страждають ожирінням, із 186 країн, але в 2014 році піднялася на п’яте місце серед чоловіків та третє місце серед жінок.