М’ясо - така причина ожиріння, як цукор та жири, дослідження у 170 країнах; Новини ожиріння сьогодні

Дієти, багаті "м'ясом", є стільки ж фактором поширеності ожиріння в світі, скільки споживання цукру, повідомляють дослідники з Університету Аделаїди, Австралія, у дослідженні ", що порівнює показники споживання м'яса та ожиріння у 170 країнах.

цукор

Венпенг Ю, доктор філософії, який проводив дослідження разом із професором Мацей Хеннебергом, нещодавно представив результати на ICNFS 2016: 18-а міжнародна конференція з питань харчування та харчових наук у Цюріху, Швейцарія.

"Наші висновки, швидше за все, будуть суперечливими, оскільки вони припускають, що м'ясо сприяє зростанню ожиріння у всьому світі в тій же мірі, що і цукор", - заявив Хеннеберг, керівник відділу біологічної антропології та порівняльної анатомії університету, у своєму прес-релізі. “При аналізі поширеності ожиріння… ми виявили, що наявність цукру в країні пояснює 50% варіацій ожиріння, тоді як наявність м’яса ще 50%. Після виправлення відмінностей у багатстві країн (валовий внутрішній продукт), споживанні калорій, рівня урбанізації та фізичної неактивності, які є основними факторами ожиріння, наявність цукру залишається важливим фактором, вносячи незалежний внесок 13%, тоді як м'ясо вносить ще 13 % до ожиріння.