Метаболізм вуглеводів - здоровий проти нездорового - лазер Бриджпорт; Оздоровчий центр
Дерек Норком, доктор медицини
Нещодавно я виявив статтю з двох частин, написану доктором наук Сайрус Хамбатта, яка є найбільш написаним узагальненим поясненням метаболізму вуглеводів, яке я коли-небудь читав. Це говорить про те, наскільки низький вміст вуглеводів спричиняє швидку втрату ваги - і потенційні ризики довгострокового споживання низьких вмісту вуглеводів, великого споживання білка/жиру.
Мозок потребує постійного джерела глюкози для отримання енергії, яку він не може отримати з білків і жирів. Складні вуглеводи забезпечують це. Мозок - єдиний орган, який покладається виключно на глюкозу. Він не може зберігати глюкозу. Він повинен отримувати його з печінки з форми зберігання, яка називається глікогеном. Якщо в печінці закінчується глікоген внаслідок низького споживання вуглеводів, мозок не отримує достатньої кількості глюкози. Як він зазначає, ми можемо зберігати достатню кількість глюкози приблизно на 24 години мозкової діяльності, перш ніж у нас закінчиться глікоген, що зберігається в печінці.
Зараз я повністю розумію, як палео та дієта Кето викликають швидке схуднення. Але відсутність здорових вуглеводів для роботи мозку може мати негативні наслідки в довгостроковій перспективі. Якщо ви читаєте статті, зауважте, що він робить один тип о, вказуючи переважне співвідношення глюкози та фруктози. (Він мав на увазі протилежне). Коротше кажучи, найкращі вуглеводи - це натуральні цілі фрукти та овочі, а найгірші - це рафіновані зерна/рис та всі рафіновані цукри.