Методи оцінки поживності добавок цинку у дітей, що не мають дефіциту цинку, перед пубертатом
Марсія Марілія Гомес Дантас Лопес
1 Аспірантура з наук про здоров'я, Федеральний університет Ріо-Гранді-ду-Норте, Натал, Бразилія
Найра Хоселе Невес де Бріто
1 Аспірантура з наук про здоров'я, Федеральний університет Ріо-Гранді-ду-Норте, Натал, Бразилія
Еріка Дантас де Медейрос Роча
1 Аспірантура з наук про здоров'я, Федеральний університет Ріо-Гранді-ду-Норте, Натал, Бразилія
Mardone Cavalcante França
2 Департамент статистики Федерального університету Ріо-Гранді-ду-Норте, Натал, Бразилія
Марія дас Грасас де Альмейда
3 Відділ клінічного та токсикологічного аналізів Федерального університету Ріо-Гранде-ду-Норте, Натал, Бразилія
Хосе Брандао-Нето
4 Кафедра внутрішніх хвороб, Федеральний університет Ріо-Гранді-ду-Норте, Натал, Бразилія
Анотація
Передумови
Цинк є необхідною поживною речовиною, яка необхідна для численних метаболічних функцій, а дефіцит цинку призводить до затримки росту, опосередкованої клітинами імунної дисфункції та когнітивних порушень.
Об’єктивна
У цьому дослідженні оцінені методи оцінки поживності добавок цинку у дітей, що не мають дефіциту цинку, до пубертату.
Дизайн
Ми провели рандомізоване, контрольоване, потрійне сліпе дослідження. Дітей розподіляли на контрольну групу (10% сорбіту, n = 31) та експериментальну групу (10 мг Zn/день, n = 31) протягом 3 місяців. Всім дітям проводили антропометричні та дієтичні оцінки, а також біоелектричні вимірювання.
Результати
Наше дослідження показало (1) підвищений індекс маси тіла за віком та збільшений фазовий кут в експериментальній групі; (2) позитивна кореляція між показниками харчової оцінки в обох групах; (3) збільшення м’яких тканин та переважно знежиреної маси у складі тіла експериментальної групи, як було визначено за допомогою векторного аналізу біоелектричного імпедансу; (4) збільшення споживання всіх поживних речовин, включаючи цинк, в експериментальній групі; та (5) підвищена концентрація цинку в сироватці крові в обох групах (p Ключові слова: добавки цинку, векторний аналіз біоелектричного імпедансу, фазовий кут, дієтична оцінка, діти
Оптимальний ріст вимагає повноцінного харчування (1), особливо в дитячому віці, коли ріст і розвиток швидкі. Поширеність харчових розладів зросла серед дітей та підлітків як у розвинутих, так і в країнах, що розвиваються (2), і ці розлади охоплюють дефіцит необхідних вітамінів та мінералів (3). Цинк є основною поживною речовиною, яка необхідна для численних метаболічних функцій, і його дефіцит призводить до затримки росту, опосередкованої клітинами імунної дисфункції та когнітивних порушень (4). Хоча всі дефіцити мікроелементів розглядаються як фактор ризику затримки росту у дітей, дефіцит цинку особливо помітний (5).
Багато методів оцінки поживності, включаючи лабораторні, споживання їжі та антропометричні оцінки та склад тіла, мають прийнятну точність (6). Однак методів, які дозволяють точно оцінити антропометрію у дітей, мало. Загальноприйнятим є використання індексу маси тіла (ІМТ) для визначення харчового статусу. Міжнародний ІМТ для вікових обмежень пропонується класифікувати із надмірною вагою та недостатнім харчуванням (7, 8), але рівні ІМТ у дітей слід інтерпретувати з обережністю. Хоча високий ІМТ для віку є хорошим показником надлишкової маси жиру (ФМ), різниця в ІМТ серед худших дітей може бути обумовлена нежирною масою (МЖЖ) (9).
Аналіз біоелектричного імпедансу (BIA) - це зручний, неінвазивний, недорогий та портативний метод, який може бути використаний для розрахунку загального жиру в організмі дітей та дорослих (10). Дослідження підтвердили, що BIA може бути корисним інструментом для оцінки складу тіла (11–13).
Біоелектричний векторний аналіз імпедансу (BIVA) візуалізує вимірювання імпедансу (опір та реактивний опір), і на основі цих вимірювань можна інтерпретувати склад тіла. BIVA може бути корисним для клінічних цілей завдяки своїй здатності виявляти зміни гідратації або складу тіла у дітей (14), особливо при хронічних станах (наприклад, хронічна обструктивна хвороба легень, нервова анорексія, рак та хронічна ниркова недостатність) (15–22 ).
Фазовий кут - це параметр, який отримують з BIA. Цей параметр є відхиленням струму, що виникає, коли частина струму зберігається через клітинні мембрани, що створює фазовий зсув, який кількісно визначається геометрично як кутове перетворення відношення опір - опір (23, 24). Вимірювання фазового кута може бути ефективним інструментом для оцінки клінічних результатів або для моніторингу прогресування захворювання (25).
Дійсні та надійні методи оцінки для оцінки споживання їжі мають вирішальне значення для виявлення впливу дієтичних втручань на дієтичні звички дітей та їх стан здоров'я та вагу, а також для подальшого розвитку успішних стратегій профілактики та втручання (26).