Ми розбили харчові продукти та дієти, такі як цукор, жир та глютен
Поглиблений аналіз примхливої їжі та дієт на здоровий Новий рік
Анірудх Яламанчалі
Додаючи свою електронну адресу, ви погоджуєтесь отримувати оновлення про університет Spoon Healthier
Якщо ви намагаєтесь харчуватися здоровіше, ви знаєте, щоб уникнути другої порції десерту та серцевого нападу, що спричиняє смаженого у фритюрі Твінкі. Їжа без цукру та нежирна їжа здаються цілком здоровою альтернативою. Навіть більше, поштовх до безглютенової їжі нестримний. Пориньте трохи глибше, і ви побачите, що ці продукти можуть бути не всіма, на що вони розбиті. Ось деяка інформація про різні примхливі продукти та дієти, які допоможуть вам розпочати новорічну постанову.
Продукти без цукру
Це здається досить простим. Доведено, що газовані напої та солодкі страви викликають незліченну кількість проблем зі здоров’ям, тому їжа та вживання продуктів без цукру повинні бути для мене корисними, так? Ну, певно. Хоча обмеження споживання цукру, безумовно, є здоровим кроком, продукти, позначені як "без цукру", часто містять штучні підсолоджувачі, які зіткнулися з багатьма суперечками.
Фото надано Вікіпедією
Деякі дослідження припускають, що продукти, що містять штучні підсолоджувачі, дійсно сприяють зниженню ваги, тоді як інші припускають, що вони не мають жодного ефекту або навіть можуть сприяти набору ваги. Існує думка, що хоча цукор стимулює центри винагороди в мозку, штучні підсолоджувачі цього не роблять і змушують вас жадати ще більше солодощів.
Отже, навіть якщо ви заміните звичайну газовану воду на дієту, ви все одно будете жадати цього кексу після обіду, якщо їжа вас не наситить. Хоча ідея про те, що штучні підсолоджувачі викликають рак, є ні мав багато наукових доказів, a нове дослідження припустив, що вони можуть мати негативний вплив на бактерії, які допомагають перетравлювати їжу в нашій травній системі. Хоча вибір за вами, я віддаю перевагу своєму ситному, солодкому десерту, якщо розмір порції не обурює.
Безжирна їжа
Перш ніж ми зможемо поговорити про нежирну їжу, давайте розглянемо три основні категорії жирів у нашому раціоні. Ненасичені жири залишаються рідкими при кімнатній температурі і в основному містяться в горіхах, рослинних оліях та рибі. Насичені жири тверді при кімнатній температурі і містяться в кокосовій олії, вершковому маслі та м’ясних продуктах. Трансжири створюються людиною шляхом гідрування ненасичених жирів і містяться в маргарині, вкорочуванні та в багатьох хлібобулочних виробах, що купуються в магазинах.
Люб'язно надано smartkitchen.com
Добре, я хочу втратити жир, тому я повинен їсти жир безкоштовно! Не зовсім. Виявляється, жир сам по собі не сприяє збільшенню жиру на талії. Зазвичай це велика кількість витрачених калорій і цукру, що містяться в продуктах з високим вмістом жиру (наприклад, десертів).
Жири, які містяться в більш корисних продуктах, таких як горіхи та авокадо, чудово допомагають відчути ситість. І повірте мені, замінюючи вершкове морозиво на нежирний сорт, наповнений грубими загусниками, такими як ксантомова камедь і гуарова камедь, залишає страшну текстуру в роті. Більше того, нежирна їжа, як правило, має багато доданого цукру, який, безсумнівно, повніть вашу талію.
Це чудово, але хіба жир не зашкодить здоров’ю мого серця? Ще раз, так і ні. Трансжири були показано знову і знову, щоб пошкодити рівень холестерину та негативно вплинути на здоров’я серця. Киньте їх і біжіть! Пам’ятайте, що якщо на етикетці поживної речовини вказано нуль грамів трансжиру, насправді їх може бути до 0,5 г. Найкраще подивитися на інгредієнти та уникати будь-яких продуктів, що містять маргарин, укорочуючі або гідрогенізовані олії.
Надано цілісними медичними консультаціями та освітою
Ненасичені жири вже давно оголошуються як "хороші жири". Багато досліджень мають показано що ненасичені жири (особливо поліненасичені Омега-3) корисні для здоров’я серця і допомагають тримати вас ситими. З іншого боку, насичені жири здавна вважали «поганими жирами», які шкодять здоров’ю серця. Однак незліченна навчання зараз показали, що насичені жири ні мають жахливий вплив на здоров’я серця. Підсумовуючи все це, не бійтеся жиру, якщо це не жир. Тільки не забудьте споживати його в помірних кількостях.
Продукти без глютену
Про їжу без глютену говорили стільки, що це має бути поганим для нас! Запитав навіть шоу Джиммі Кіммела, що все одно глютен? Це поєднання двох білків міститься в пшениці та суміжних зернах, що надає вашій піці скоринки, хліба та бубликів приємні текстури. Якщо у вас немає Целіакія (що має менше 1% населення) або чутливість до глютену (із такими ж поганими симптомами, як симптоми хвороби Целіакії), глютен абсолютно нешкідливий.
Мало того, але печиво, тістечка та хліб, запечені без інгредієнтів, що не містять глютену, просто не мають такої точної текстури, яку ми виросли люблячими. Крім того, у продуктах, що не містять глютену, багато доданого жиру та цукру, щоб заповнити цю відсутність текстури. По суті, ви міняєте нешкідливу і приємну клейковину на зайвий жир і цукор. У поєднанні з вищими цінами ці продукти - погана угода.