Ми те, що їмо
Любов Л
10 січня 2019 · 4 хв читання
Ця фраза вперше була сказана кілька століть тому, і вона досі актуальна. Не дивно, чому - життя неможливе без їжі. Їжа є основним джерелом енергії та будівельним матеріалом для людського організму - одним із найскладніших органічних механізмів на Землі.
Якщо ми опишемо картину нашого життя та роль їжі в ній, це змусить нас зрозуміти важливість цитати Гіппократа:
Оскільки ви були ембріоном, то ваші кістки, органи та шкіра були побудовані з білків, вуглеводів та жирів, які ваша мама їла під час вагітності. Народившись, ви почали споживати їжу, яка допомагала вашому організму рости. Зараз ви дорослі, і ваше тіло вже не підростає, але їжа все одно вам потрібна, адже всі ваші клітини постійно оновлюються.
Ми можемо уявити цей процес, якщо просто поглянути на свою руку. Тільки ваша долоня має 27 кісток, які покриті судинами, м’язами, нервами та шкірою. Наші нігті ростуть щодня, і наше тіло потребує жирів, магнуму та кальцію лише для підтримки цього процесу.
Те саме відбувається з усім організмом - коли ви приймаєте їжу, ваше тіло прагне знайти необхідні елементи для підтримки вашого здоров'я.
Цей природний процес споживання їжі працював добре всі часи з моменту появи перших форм життя. Мільйони років люди слухали своє тіло, вони покладались на свою тягу та звички, і це допомогло їм вижити.
Зараз ми живемо у 21 столітті. Ми можемо насолоджуватися телевізійними шоу, Інтернетом та іншими перевагами міського життя. З іншого боку, сучасні люди живуть у дуже напруженому ритмі, якого раніше не відчував ніхто з наших предків. Безсумнівно, поява ресторанів з жирною їжею стала рішенням для оптимізації часу, це було саме те, що потрібно людству наприкінці 20 століття.