Мідії в білому вині та вершках - з низьким вмістом вуглеводів, кетогенні, без глютену; Сучасний низький вуглевод
Скільки себе пам’ятаю, мені подобаються молюски. Щось у величезному обсязі роботи, пов’язаній із добуванням такого крихітного укусу їжі, стає відчутним як особливе задоволення. Мої діти успадкували цю любов до молюсків, і мідії їх улюблені. Кожного разу, коли ми знаходимося в ресторані, в меню представлені мідії, вони копаються у велику миску, часто роблячи окуляри, з порожніми снарядами, складеними високо, бульйон капає по передній частині сорочок, а вуха до вух посміхаються на обличчя, на радість сусідніх столів. Думаю, є просто щось приємне близько п’ятирічних дітей, які радують себе їжею, чого багато дорослих лякаються.
Я робив саме цей препарат з мідій кілька разів, і це не може бути простіше. Хоча версія з низьким вмістом вуглеводів не включає хрусткий хліб, який діти люблять використовувати для приготування їжі, я не маю нічого іншого, що я повинен модифікувати, щоб зробити цей кето-сприятливим. Обов’язково купуйте свої мідії (і будь-яких молюсків, насправді) у поважного виробника риби. Готувати та їсти в свіжому вигляді є абсолютно важливим, тому серйозно поставтеся до зберігання молюсків та свіжості. Я намагаюся купити моє в той день, коли знаю, що готуватиму його. Я починаю з того, що відкидаю будь-які мідії з потрісканими черепашками та будь-які, які не повністю закриті. Потім я промиваю їх, очищаючи все, що особливо брудне, і даю їм замочитись приблизно 30 хвилин у холодній воді, щоб видалити пісок і пісок. Далі я переношу кожну з мідій у свіжу миску, прибираючи їх одну за одною. Щоб вилучити мідію, візьміть паперовий рушник і візьміть маленький шматочок, схожий на бороду, що стирчить із панцира, потягнувши до шарніра, щоб зняти. Потім я промокаю кожну сушку і готуюсь їх готувати. Звучить багато роботи, так? Ну, це вимагає певної роботи з їх приготування, але процес приготування смішно простий. Подавайте їх відразу і викиньте залишки (не хвилюйтеся, їх не буде!)