Міф про молочну кислоту проти
Вам не потрібно дуже довго слухати коментарі про велоспорт, перш ніж почути, що молочна кислота «горить» у ногах вершника. Поширена думка припускала, що лактат вироблявся в м’язах через недостатнє надходження кисню в міру збільшення інтенсивності вправ. Ці ідеї також породили поняття `` опік молочної кислоти '' і що молочна кислота відповідає за втому при високоінтенсивних фізичних вправах.
Однак дослідження показали, що лактат утворюється і використовується постійно, навіть коли м’язи працюють з великою кількістю кисню. В організмі людини найбільше молочної кислоти присутній у формі лактату. Під час енергійних фізичних навантажень відбувається підвищення кислотності в крові та тканинах. Однак лактат робить дуже невеликий внесок у це. Коли ви важко тренуєтесь, багато АТФ («енергетична валюта життя») розщеплюється, щоб виділити енергію для скорочення м’язів. Кожного разу, коли молекула АТФ розщеплюється, виділяється один іон водню. Це насправді накопичення іонів водню, які знижують рН (показник кислотності/лужності) і можуть бути пов'язані з "опіком".
Що стосується втоми, то ні лактат, ні молочна кислота, ймовірно, не є причиною. Людський організм неймовірно складний, і, швидше за все, обмеження продуктивності є результатом багатьох факторів.
Лактат як `` іонна губка ''
То як і чому виробляється лактат? Зі збільшенням інтенсивності фізичних вправ наше тіло швидше вимагає більше енергії, а енергетичний метаболізм змінюється, щоб використовувати більше вуглеводів і менше жиру. Вуглеводи у формі глюкози розщеплюються в результаті хімічної реакції, яка називається «гліколіз». Одним з кінцевих продуктів цієї реакції є молекула, яка називається «піруват», яка починає накопичуватися разом із страшними іонами водню. Однак піруват поглинає іони водню в реакції відновлення, що утворює лактат. На відміну від заперечень нашого коментатора, лактат насправді діє як буфер - уявіть, що лактат є `` губкою '', що стирає іони для контролю рН у м'язі.