Міф про стійке харчування

Стівен Кемп

12 січня 2019 · 5 хв читання

Я ніколи раніше не приймав новорічних постанов, але після розмови з другом, який набагато розумніший за мене, я спробую. Щороку вона щось відмовляється і починає щось нове, а цього року я на борту. Питання в тому, що я можу змінити? Чи роблю я крихітну крихітну корекцію, до якої я точно можу дотримуватися, чи буду будувати великий, руйнуючий землю зсув у своєму житті? Що стосується дієт, стандартна інструкція полягає в тому, щоб внести якомога менші зміни, сподіваючись, що це призведе до втрати ваги, не відчуваючи себе занадто інакшим, ніж ваш звичайний раціон. Однак, як і багато порад, це неправильно.

харчування

Сталість - це величезне модне слово у галузі схуднення, і дієта, яка діє, як нам кажуть, це дієта, якої ви можете дотримуватися. Однак, хоча гуру дієти проповідують м’яко обережно, щоб уникнути жахів від голоду та запоїв, наукова література пише іншу історію. Якщо ви хочете втратити жир, починаючи з більшого дефіциту, це не тільки дає кращі результати, але й легше дотримуватися.

Першим і найбільшим занепокоєнням з приводу того, що на початку дієти потрібно сильно скоротити калорії, є страшний режим голодування. Страх перед тим, що ваше тіло уповільнює ваш метаболізм внаслідок великого дефіциту настільки, що ви більше не будете спалювати жир, є скрізь в Інтернеті, але це не може бути далі від істини.

  • Якщо режим голодування справді був справою, великий дефіцит калорій повинен спричинити меншу втрату ваги, ніж помірний.
  • Однак, коли дослідники порівняли дві групи людей за 4 тижні дієт на 1200 ккал проти 420 ккал, вони виявили, що люди на низькокалорійній дієті втратили на 91% більше ваги, ніж люди на помірній.

Будь-який дефіцит калорій призведе до певної форми метаболічної адаптації, але замість того, щоб ваше тіло робило перерви на втрату жиру, зіткнувшись з великим дефіцитом, різниця в тому, наскільки ви схильні до дієти.

У всьому цьому є сенс. Дієтична промисловість працює, тримаючи вас у темряві. Замість правди про схуднення у галузі набагато щасливіше крутити вам ряд про те, чому вуглеводи не можна їсти вночі, інсулін - це те, що змушує вас набирати вагу, і чому кисла їжа токсична для жирових клітин. Знання правди повертає вас під контроль.