Міфи про великі жири Куди схудне схуднення?
Питання не виникало у мене до 19 березня 2013 року, коли я наступив на ваги і виявив, що втратив 6,5 кг.
Я виконував давню пораду менше їсти і більше рухатися, як частина моєї новорічної постанови кинути палити і схуднути.
Частина, що кинула, йшла добре, але моя вага була на горезвісно слизькому схилі. Чоловіки в середньому набирають 2,8 кг після відмови від сигарет, а для жінок цей показник становить 3,8 кг.
Коли ви починаєте худнути, всі хочуть точно знати, що ви їли чи не їли, на випадок, якщо є якийсь чарівний інгредієнт чи дієтичний диявол, про який вони ще не чули. Ніколи не буває. Єдиним моїм секретом було просто рахувати кожен кілоджоуль.
Тож перші три місяці моєї “подорожі” для схуднення не були нічим новим і справді досить нудними.
Мені було не нудно виявити, що 6,5 кг якимось чином вдалося врятуватись від мого тіла, навіть не помітивши цього. Це значна частина вашого "недоречного", і мені не довелось довго чекати, як це сталося.
Я, очевидно, знав, що я зробив, щоб схуднути, але куди це пішло і як воно там потрапило?
Одне питання призвело до іншого, і я був підключений. З чого саме складається жир? У що це перетворюється? І чому я вже не знав відповіді на жодне з цих питань? Ми перебуваємо в епідемії ожиріння, і втрата ваги, мабуть, найбільш обговорювана тема на планеті.
Це не повинно бути загальновідомо?
Ми часто говоримо про «спалювання» кілоджоулів або калорій, тому більшість людей думають, що всі втрачені нами кілограми перетворюються на енергію чи тепло, але я маю ступінь фізика, тому така ідея мені ніколи не спадала на думку. Жир складається з атомів, тож ось перший і найважливіший факт зниження ваги: Ваше тіло не може перетворити ваші атоми на енергію.
Вам знадобиться рівна кількість атомів антиматерії для перетворення атомів жиру в енергію, що звучить як жартівлива фізична жарт, але антиматерія справді існує, і коли вона стикається зі звичайною речовиною, вони знищують одне одного в спалаху світла.
Сканер ПЕТ (позитронно-емісійна томографія) вашої місцевої лікарні шукає ці невеликі спалахи для виявлення метастазованого раку, але це не те, як люди худнуть. Позитрони - це антиелектрони. Не існує такого поняття, як "антижир".
На початку 2013 року я майже нічого не знав про метаболізм жирів, і якби я втратив цих 6,5 кг кількома місяцями раніше, я міг би припустити, що злив їх з унітазу, і залишив на цьому.
Але на щастя, гіпотеза «жир спускається в унітаз» теж не була в наявності, тому що я щойно почав досліджувати дитячу книжку про грубі функції організму, як пукає, пу, соплі та віс.
Я ніколи раніше не замислювався над точним складом речовини, яка виходить з людської череви, тому я був щиро здивований, коли виявив, що три чверті кожного спорожнення кишечника - це просто вода, і що єдина речовина, яку ми їмо, виводить її інший кінець у значних кількостях - це неперетравна клітковина у фруктах, овочах, бобових та зернових.