Мигдаль справді такий хороший для вас
Останніми роками мигдаль користується популярністю, і це не даремно. Мигдаль та його виділення, такі як мигдальне молоко, масло та борошно, не тільки смачні, вони ще й корисні для здоров’я.
Ця суперпродукт культивується і користується нею як частиною здорової дієти на основі цільних продуктів протягом тисячоліть. Але останнє підтвердження цього дослідження випливає з дослідження в серпні 2017 року, яке свідчить, що вживання мигдалю може сприяти підвищенню рівня ЛПВЩ ("хорошого") холестерину та зниженню рівня ЛПНЩ ("поганого") холестерину. Дослідники з штату Пенсільванія порівняли рівень холестерину ЛПВЩ та його функції у людей, які щодня їли мигдаль, та рівня ЛПВЩ у групі людей, які їли булочку замість них Дослідники виявили, що люди, які сидять на мигдальній дієті, мали покращений рівень ЛПВЩ та функціональність.
"Існує багато досліджень, які показують, що дієта, що включає мигдаль, знижує рівень ліпопротеїдів низької щільності або холестерину ЛПНЩ, що є основним фактором ризику серцевих захворювань", - сказала Пенні Кріс-Етертон, видатний професор з питань харчування в штаті Пенсільванія. "Але було відомо не так багато про те, як мигдаль впливає на холестерин ЛПВЩ, який вважається хорошим холестерином і допомагає знизити ризик серцевих захворювань".
Дослідження було опубліковане в Journal of Nutrition.
Любити треба ще
На додаток до здатності регулювати рівень холестерину, цілий мигдаль хвалиться високою щільністю поживних речовин:
- Мікроелементи, що борються з раком
- Незамінні вітаміни та мінерали, такі як кальцій, магній та калій
- Високий вміст білка
- Корисні жири
Мигдаль має наступні добові значення на порцію, що становить близько 23 мигдалів (з розрахунку на 2000 калорій на день):
- 14 грамів жиру (21 відсоток вашої добової норми)
- 6 грамів вуглеводів (3 грами клітковини; 14 відсотків вашої добової норми клітковини)
- 6 грамів білка (приблизно 12 відсотків від вашої добової норми)