Мигдальне печиво (Bánh Hạnh Nhân) Рецепт їжі52

Примітки автора

У мене зазвичай немає величезних ласунів, але під час канікул я не можу протистояти домашньому печиву. Все почалося на початку 1990-х, коли я ділився зі своїм хлопцем у маленькій квартирі в Лос-Анджелесі і щороку ходив на випічку печива. Я працював на адміністративній роботі, через яку п’ять днів на тиждень я сидів у дорожньому русі, але вершкове масло та цукор, формуючи тісто у маленькі шматочки та смакуючи кілька ідеально спечених печива, були ідеальним протиотрутою для моєї стомлюючої рутини та приємним способом отримати в дух.

nhân

Це швидко стало справою. Щовечора протягом декількох днів я просто випікав печиво - від восьми до десяти різних сортів за графіком, розробленим відповідно до їх оптимального терміну зберігання. Я зберігав би їх по всій квартирі, коли вони закінчили, поки нарешті не настав час збирати їх у вистелені тканиною форми. Тоді ми з гордістю подаруємо їх родині, друзям та колегам.

І наші одержувачі печива були в захваті, повернувши порожні банки для майбутніх свят. Але мій підхід змінився, коли я зустрів Дайану, самоописану цілорічну любительку печива, яка сказала мені це: Печиво в найкращому випадку стає незабаром після того, як його випікають - після цього воно починає спускатися вниз.