Мигдальне печиво
- На 30 печива
- Очищений цілий мигдаль 500 г.
- Кондитери цукру 160 г.
- Лимон 1
- Яйця 4 жовтки • 130 ккал
- Для гарніру
- Цукати вишні смакувати
- Білий цукор ложка • 392 ккал
М'яке мигдальне печиво це легкий сицилійський десерт, простий у приготуванні, відмінний для чаювання. Я створив цей рецепт, спробувавши його, і він дуже схожий на рецепт печива з фундука. Я почав з ідеї створення мигдального печива за допомогою кондитерського шприца (також відомого як sac à poche) і дав їм відпочити приблизно десять годин перед приготуванням, потім я поступово опинився на кухні з компактним тістом, легко працюючим вручну, щоб готувати після пари годин відпочинку.