Мій досвід після стовідсоткової сирої дієти - вісімдесят відсоткової сировини
Я відчуваю, що важливо розповісти вам про своє власне знайомство із способом життя сирої їжі та про те, чому я в підсумку розробив план сировини на вісімдесят відсотків.
Процес розпочався 6 вересня 2001 року. Ми з чоловіком були у відрядженні до Нью-Йорка лише за 5 днів до 911. Це було просто швидке переночі, так рано наступного дня ми здійснили довгий переліт назад до Портленд.
Коротко кажучи, через місяць, 10 жовтня 2001 року, я вперше з’ясував, що таке спонтанна атака паніки. Я мало усвідомлював того часу, як ці епізоди матимуть на моє життя на довгі роки.
Вся ця послідовність подій започаткувала ефект доміно, який зрештою призвів би до розробки моєї дієти та плану життя на вісімдесят відсотків. Але в той момент часу все, що я знав, було те, що щось усередині мене зламалося, і я не хотів нічого іншого, як це виправити.
На щастя, мене виховувала мати, яка в ранньому віці навчила мене довіряти власній інтуїції та мудрості, знайденої в природі. Ми не були родиною, яка ходила до лікаря за кожним невеликим кашлем або застудою. Насправді, я можу, мабуть, розраховувати на дві руки, скільки разів я відвідував нашого сімейного лікаря протягом мого дитинства та підліткового віку. Незважаючи на те, що я іноді приймав ліки від знеболюючих препаратів або ліки від алергії, я навчився готувати домашні засоби та суміші на основі натуральних трав та продуктів харчування, таких як лимон, оцет, мед, часник, оливкова олія тощо, щоб вилікувати все, що могло б мене турбувати. . Мене також навчили, що дієта відіграє величезну роль у загальному здоров’ї та самопочутті. Цей тренінг добре мені послужив, коли пізніше в житті я зіткнувся з цим збоєм в імунній системі мого тіла.
В ретроспективі я повинен сказати, що, якщо нічого іншого, маючи ці панічні атаки, я навчив мене багатьом цінним урокам про силу фармацевтичних препаратів шкодити нашому організму, особливо якщо їх протиставляють ніжним цілющим властивостям, притаманним цілій та живій їжі. І я був здивований тим, що лікар, якого я відвідав, навіть не постарався поставити запитання щодо моєї дієти чи внести пропозиції щодо того, що я їв, сподіваючись, що це може змінити мою хімію позитивно і потенційно вилікувати мій жалюгідний стан. На інтуїтивному рівні я знав, що це ключ до мого зцілення.
Саме завдяки цьому досвіду я більш чітко узгодився зі своїм власним тілом та його харчовими потребами.
Я почав експериментувати з різними продуктами, щоб виявити, що може покращитися, а що може посилити панічні тенденції в моїй системі. Я твердо переконав, що «ти - те, що ти їси», і мав знання з перших вуст, що їжа та напої, які ми вживаємо, безпосередньо впливають на хімічний баланс у нашому тілі. Незважаючи на той факт, що на той момент я їв набагато більше приготованої їжі, ніж сирої, я починав дізнаватися про продукти, які могли б сприяти відчуттю спокою та добробуту, і почав включати більше цих продуктів у своє щоденне меню. Я також досліджував продукти, які можуть збуджувати чи збуджувати, і уникав таких продуктів, як чума. Саме в цей час свого життя я вирішив виключити всі оброблені харчові продукти, такі як; рафіновані зерна, рафінований білий цукор, усі молочні продукти, штучні підсолоджувачі, напої з кофеїном та інші нецільні продукти з мого раціону. І в результаті я почав відчувати рівень зцілення.
Я схудла і відчула значне поліпшення, яке тримало мене протягом наступних кількох років.
Швидко переходьте до 2007 року, і майте на увазі, що я спостерігав повільне, але стійке зниження здоров’я мого батька, яке не тільки змусило мене турбуватися про його добробут, але і влилось у страхи, які я пригнічував щодо того, яким може бути моє власне майбутнє схоже, якби я пішов по його стопах, і ми маємо можливість для мого, здавалося б, випадкового вступу до сирої їжі.
Приблизно за десять років до цього часу тато переніс подвійний серцевий напад і згодом зазнав багатьох інших проблем зі здоров’ям, найменшою з яких були не численні міні-інсульти, які починали суттєво впливати на його пам’ять, моторику та когнітивні здібності.