Мій роман з фіолетовим чаєм JusTea
Джордан Брюс - зареєстрований цілісний дієтолог, практикуючий ДНК та аналітик живої крові у Ванкувері, Британська Колумбія. Вона любить виступати за більш стійкий спосіб життя, підтримуючи місцевих жителів, їдять рослинні продукти та п’ють JusTea. У вихідні дні ви знайдете її похід у ліс зі своїм цуценям Зої або їжу чорного шоколаду у ванні.
Я так люблю чай, особливо під час холодного, мокрого сезону Ванкуверу. Під час приготування розсипчастого чаю, який викликає емоції, відбувається процес, я відчуваю себе розслабленим, щасливим і без стресів. Це стало для мене щоденним ритуалом у другій половині дня та ввечері. Я насолоджуюсь кожним ковтком, знаючи, що так багато праці пішло на виготовлення цього смачного і корисного напою. Я також запрошую людей до або зустрічаюся в кафе на чай. Це об’єднує людей, є соціальний аспект. Роками я пив каву, але це забрало моє тіло. Як попередній чергувач, який жив під напруженим життям, кава переводила мене в режим бою чи польоту, негативно впливаючи на рівень цукру в крові та енергію. Зараз, як зареєстрований цілісний дієтолог, я знаю, що для того, щоб моє тіло процвітало, не кажучи вже про те, щоб нормально функціонувати, мені потрібно бути в стані спокою або травлення. Так почався мій роман з чаєм.
Одна з моїх улюблених місцевих чайних компаній, JusTea, має у своєму складі понад 15 чаїв та тісанів (трав'яний чай). Сьогодні я із задоволенням обговорюю фіолетовий чай, у якому дуже мало кофеїну. Як я вже згадував раніше, я працював у змінні протягом 10 років і покладався на каву, щоб не спати вночі. Моє тіло переживало стрес і постійно було в бою чи втечі, що призвело до втоми надниркових залоз (часто згадуваної як дисфункція осі гіпофіза наднирників гіпофіза). Цей досвід змусив мене дуже усвідомлювати споживання кофеїну, щоб допомогти підтримати енергію та рівень цукру в крові стабільним.
Що таке фіолетовий чай
А ви знали, що весь чай походить з камелії синенсіс? Це правда; чорний, зелений і улунний чай - це одна рослина. Фіолетовий чай виходить з унікального сорту Камелії Синенсіс, що вирощується на горі Кенія на високих висотах, вибраних місцевими фермерами. Було виявлено, що фіолетовий чай має особливі властивості, оскільки він дуже стійкий до шкідників, хвороб, морозів, протягів, що робить його високопродуктивним. Бути фермером - це складно, бо ти покладаєшся на довкілля для свого врожаю. Ви виживаєте фінансово від свого врожаю, а через кліматичні зміни погода непередбачувана. Унікальні властивості фіолетового чаю роблять його захоплюючою перспективою для дрібних фермерів, які покладаються на своє довкілля.
Я впевнений, що вам цікаво що користь від вживання фіолетового чаю є? Звичайно, чай може бути модним через його яскравий колір, але в ньому є і більше. Фіолетовий чай має половину кофеїну, як зелений чай, та більше антиоксидантної активності! Він має такий рідкісний, красивий, живий колір завдяки антоціанам, водорозчинному пігменту, який міститься у листі, квітках, фруктах та овочах, які мають синій, фіолетовий або червоний колір. Ті самі сполуки, що є в чорниці, малині та фіолетовій капусті! Виражений колір змінюється залежно від рівня рН рослини. Антоціани - це тип флавоноїдів (підкатегорія поліфенолів), які в основному є фітонутрієнтами з антиоксидантною дією. Цей тип поліфенолу вигідний над іншими завдяки тому, наскільки легко він засвоюється в організмі. За це ми можемо подякувати позитивному заряду! (Bagchi, Roy, Patel, & He, 2006). Шість основних типів антоціанів - це ціанідин, пеонідин, петунідин, пеларгонідин, дельфінідин та мальвідин. Мальвідин - найвищий антоціанін у фіолетовому чаї. Мальвідинові антиоксиданти мають численні переваги для організму, такі як зменшення запалення, збільшення білих кров'яних клітин, запобігання раку та сприяння втраті ваги.