Мій великий, не дуже жирний індійський сніданок

Знову той самий старий сніданок? Яєчня на грінках або крупа на молоці. А якщо особливо поспішати, можливо, просто бутерброд. "Що робити? Де час для того, щоб приготувати правильну їжу на початку дня. Крупи такі зручні. У кінцевому підсумку я чергую тости та крупи у будні, а у вихідні ущелини на паратах ", - говорить Арун Ханна, професіонал з подорожей із Ноїди.

Знову той самий старий сніданок? Яєчня на тості або крупа на молоці. А якщо особливо поспішати, можливо, просто бутерброд. "Що робити? Де час для того, щоб приготувати правильну їжу на початку дня. Крупи такі зручні. У кінцевому підсумку я чергую тости та крупи у будні, а у вихідні ущелини на паратах ", - говорить Арун Ханна, професіонал з подорожей із Ноїди.

Що не така велика харчова катастрофа, як пропуск сніданку. Але це також не найздоровіше у вашій ранковій рутині. "Щодо вибору сніданку ми стали дуже механічними, - каже Джоті Арора, керівник групи, дієтологія та дієтологія, Інститут здоров'я Артеміди, Гургаон. - Незважаючи на те, що це найважливіший прийом їжі протягом дня, саме цей більшість міських сніданків - це лише той чи інший варіант вуглеводів і дуже низький рівень інших важливих поживних речовин, таких як білки та мінерали ".

Багато з нас зовсім забули традиційні індійські варіанти, "на жаль, через умови ринку, а також через брак часу", говорить Джоті Прасад, головний дієтолог лікарні Маніпал, Бангалор, "тоді як багато з цих варіантів однаково прості у приготуванні і, безумовно, на ступінь вище за коефіцієнтом харчування ".

Виберіть одну з цих простих страв для сніданку з усієї країни на цьому тижні, або спробуйте нову щодня - ваше тіло та смак будуть вдячні вам.

Фал-ахаар із Західної Бенгалії

Це локалізована версія мюслі. Просто помийте жменю чівди (пластівців рису, 50 г), злийте, залишивши небагато чайних ложок води, і відкладіть, поки ви очистите і наріжете фрукт або два, і киньте трохи горіхів (будь-який вигідний, хоча мигдаль традиційний) . Потім змішайте все це з чашкою (250 г) простого йогурту, і здоровий сніданок готовий. Ви також можете додати переробку для смаку, але йогурти та фрукти смачні самі по собі.

Чому це добре: Легко зробити, швидко з’їсти та переносити. У харчовому відношенні це майже повноцінна їжа, кальцій з йогурту; трохи клітковини, вітамінів та мінералів з фруктів; вуглеводи з чивди; і білок з горіхів та йогурту.

Харчовий профіль: Близько 300 калорій на порцію. Дуже низький вміст жиру (лише в горіхах, а це хороші жири), високий вміст кальцію (близько 400 мг, або 40% від вашої добової потреби). Крім того, воно дає близько 15 г білка та 5 г клітковини або більше, залежно від вибраних вами фруктів.

Добре знати: Хороший вибір для людей з легкою непереносимістю лактози, оскільки природний цукор в молоці зазвичай перетворюється на йогурт (вибирайте "живу та активну культуру", яка містить живі та активні бактерії, які, як вважають, надають йогурту багато бажаних корисних властивостей).

Шейва упма з Махараштри

Підігрійте олію і додайте по чайній ложці хана-дал (бенгальський грам), урад-дал (чорний грам, знятий шкірою) і гірчичне насіння та кілька листя каррі. Коли вони потріскують, додайте 2 чайні ложки арахісу або горіхів кеш'ю і смажте до золотистого кольору. Потім додайте нарізані кубиками скибочки картоплі та моркви, тушкуйте 4-5 хвилин, додайте подрібнений зелений перець чилі, тертий імбир за смаком, половину цибулини, жменьку гороху, нарізаний кубиками помідор і варіть, накривши кришкою, поки овочі не стануть тендер. Додайте 1 склянку води та сіль за смаком, а коли вода закипить, додайте півсклянки (50 г) вермішелі (shewaya). Перемішати, щоб перемішати, і варити під кришкою 5-6 хвилин.

Чому це добре: Високоенергетичний сніданок із складними вуглеводами з вермішелі. Воно ситне і готується майже так само швидко, як яйця та грінки або каші.

Харчовий профіль: Близько 300 калорій на порцію. Клітковина надходить із вермішелі, овочів та арахісу. Вермішель також забезпечує вам близько 10% щоденної потреби в залізі.

Добре знати: Готуйте в оливковій олії, щоб розпочати день з корисних жирів. Щоб додати кальцій і білок, подавайте з йогуртом.