Мікроводорості Великий потенціал корму в невеликій упаковці
Оскільки пошук інгредієнтів корму без антибіотиків триває, деякі вважають, що відповідь може бути просто під мікроскопом, у крихітному світі мікроводоростей.
Потреба у високоякісних добавках для компенсації дефіциту фізіологічно активних компонентів у звичайних кормах для тварин продовжує зростати. У минулому основною метою було підвищення засвоюваності кормів, насамперед за рахунок використання малих концентрацій конкретних компонентів та додавання ферментів, підвищення ступеня гідролізації целюлози, засвоюваності та товарної ваги виробництва на одиницю корму. Але такий підхід може викликати занепокоєння щодо погіршення якості продукції, і він недостатньо враховує стійкість тварин до хвороб.
Ще однією проблемою, з якою сьогодні стикається промисловість для виробництва кормів для тварин, є наслідок використання антибіотиків у кормах. Хоча було доведено, що антибіотики ефективні для поліпшення виробництва птиці, їх використання зазнало тиску, оскільки все більша кількість споживачів побоювалася, що їх включення в раціони кормів для тварин призведе до стійких до антибіотиків бактерій, які є патогенними для людини. У 2005 році Європейський Союз видалив останні стимулятори росту антибіотиків із раціонів свиней та птиці, і тема пошуку альтернатив цим добавкам викликала великий інтерес з тих пір.
Оскільки серед наукової спільноти починає формуватися консенсус з цього питання, кілька підходів вирізняються ефективністю, а також технологічною та економічною доцільністю, зокрема використання органічних кислот та використання ефірних або ботанічних олій. Органічні кислоти забезпечують природну альтернативу, зменшуючи вироблення токсичних компонентів бактеріями та викликаючи зміну морфології стінок кишечника, що зменшує колонізацію патогенів, тим самим запобігаючи пошкодженню епітеліальних клітин (Feed International, вересень 2007). Аніони органічних кислот деактивують фермент РНК, який пошкоджує процес розмноження нуклеїнових кислот і в кінцевому підсумку призводить до загибелі організмів. Але використання органічних кислот та ефірних масел у комбікормовій промисловості потенційно може спричинити проблеми: корозія, безпека працівників, проблеми з поводженням, стабільність вітамінів у преміксах, екологічна проблема та стабільність продуктів.
Третьою проблемою, яка стоїть перед виробництвом кормів для тварин, є зростаюча ціна на корми, на яку впливає використання її компонентів у виробництві біопалива.
Мікроскопічні розчини
Виробництво мікроводоростей може виявитись глобальним способом вирішення всіх цих проблем. Опитування ринку показують, що за останні 20 років обсяг виробництва мікроводоростей значно зріс, і вирощування мікроводоростей є загальновизнаним як найбільш прибутковий бізнес у біотехнологічній галузі. Це безвідходний, екологічно чистий, енергозберігаючий та ресурсозберігаючий процес. Мікроводорості - це різноманітна група мікроскопічних рослин, що мають широкий спектр фізіологічних та біохімічних характеристик. Вони містять, серед іншого, велику кількість природних білків, амінокислот, вітамінів, пігментів та ферментів. Мікроводорості містять до 50 - 70 відсотків білка (порівняно з 50 відсотками в м'ясі та 15 - 17 відсотків у пшениці), 30 відсотків ліпідів, понад 40 відсотків гліцерину, до 8 - 10 відсотків каротину та досить високою концентрацією вітаміни В1, В2, В3, В6, В12, Е, К і D, порівняно з іншими рослинними або тваринами. Більше того, мікроводорості мають бути важливою сировиною для виробництва амінокислот, вітамінів та медичного виробництва. Очікується, що виробництво біопалива буде новим, швидко зростаючим світовим ринком продуктів з водоростей.
Хлорела - мікроскопічна зелена одноклітинна (діаметр від 3 до 10 мікрометрів). У 1924 р. Німецькі вчені Гардер та Уйтш відзначили ключову необхідність промислового вирощування хлорели для виробництва кормових добавок. H. Nakamura (1961) показав, що хлорела засвоюється набагато легше у формі пасти. Він рекомендував такі норми: для птиці - 20 г; свині, 1,5 кг; і коровам, від 2 до 3 кг пасти. У вигляді сухого порошку - до 5 відсотків у щоденному раціоні. Перетравність білка хлорели для свиней становила 56 відсотків. Середньодобовий приріст ваги свиней подвоївся за рахунок використання пасти Хлорели. Згідно з дослідженнями М. Hintz та H. Heitman, засвоюваність білка хлорели для свиней становила 52 відсотки, а для безазотистих компонентів - 70 відсотків. Сальніков показав, що засвоюваність білка хлорели для свиней (6 г сухого порошку в щоденному раціоні) становить 76-78%, а для овець - 52%. Так, середньодобовий приріст ваги для випробуваних овець становив 181 г, а для контрольних овець - лише 100 г.
Покращена засвоюваність білка
Засвоюваність білка хлорели досягала 85 відсотків при додаванні 167 г пасти з мікроводоростей у щоденний раціон свиней та до 39 відсотків при додаванні 300 г сухого порошку. Після висихання засвоюваність білка хлорели значно зменшилася. Додавання 1-літрової суспензії мікроводоростей у щоденний раціон овець збільшило їх приріст на 15-20 відсотків у п’яти установах Узбекистану (у 1980 р. В Узбекистані було засновано понад 500 виробничих підрозділів хлорели, переважно для овець). Подібне збільшення ваги було виявлено при додаванні хлорели в раціон для корів, що призвело до збільшення надоїв на 17-20 відсотків