Міні-поповер не порушить вашу дієту

На цій фотографії від 14 вересня 2015 р. Показано міні-полуничні полуниці в Конкорді, штат Нью-Йорк Ці міні-поповери настільки крихітні та повітряні, що ви можете мати пару з них на цілком менше 100 калорій. (AP Photo/Matthew Mead) (Фото: Matthew Mead/AP)

Я повноцінна присоска для запечених ласощів та простих цукристих вуглеводів. Вхід на кухню, де пахне випічкою клярів - квітковий аромат ванілі, що наповнює повітря, карамелізуючий цукор - мене втішає. Тож я звинувачую ласунів своїх дітей у генетиці. Вся моя сім’я любить все, що було запечене. Але замість того, щоб повністю відмовити собі у простому задоволенні від випічки, я створюю здоровіші, контрольовані порціями версії наших фамільних фаворитів. Введіть поповер!

Поповери мають багато ваги та обсягу, але більша частина надходить із повітря. Тож ми можемо подряпати солодкий свербіж, одночасно обмежуючи шкоду від завантаження цукристих ласощів.

У моїх міні-полуничних поповерах витончений відтінок полуниці підкреслюється дощем лимонної глазурі зверху. У клярі також є лише крихітний штрих базиліка (який ви можете пропустити, якщо ваші діти перебувають у фазі "не будуть їсти нічого зеленого"). Хоча в цьому рецепті я використовую універсальне борошно (цільнозернове борошно просто не отримує пухнастого підйому, який ми любимо), ці маленькі хлопці настільки крихітні і повітряні, що можна взяти пару з них всього за 100 калорій.

А виготовлення їх у формі для випічки з міні-булочками означає, що вони готові в найкоротші терміни. Вони ідеально підходять для лікування в останню хвилину.

Я використовую подрібнену полуницю, наповнену вітамінами та мінералами, але сміливо імпровізуйте з улюбленими фруктами чи ягодами, свіжими чи замороженими. Хоча ці міні-поповери не матимуть багато калорій, вони насправді не будуть враховані у вашій 5-денній квоті на виробництво.

---