Мішель Бахманн втрачає понад 100 фунтів доктора
Ланцюгові реакції гарного здоров’я: втрата ваги призводить до поліпшення артеріального тиску та холестерину
Коли я розповідаю людям свою історію схуднення, я бачу на їхніх обличчях повний подив. Я здійснив щось, що, на думку більшості, було майже неможливим. Коли вони запитують, як я це зробив, я кажу їм "дієта і фізичні вправи". Вони залишаються зацікавленими, поки не зрозуміють, що я говорю про веганську дієту (взагалі не вживають продуктів тваринного походження). Вони кажуть, що такий спосіб харчування для них занадто екстремальний, але життя в таблетках та хірургічне втручання було для мене занадто екстремальним.
Я виріс у невеликій фермерській громаді і мав надмірну вагу в молодому віці. Я почав набирати зайву вагу під час дитячого садка, і до шостого класу я важив 220 фунтів. У нашій родині жартували, що "Бог не робить маленьких бахманів". Я думав, що бути великим - це моя доля, оскільки більшість людей у моїй найближчій і розширеній родині були «побудовані як фермери».
Незважаючи на свою вагу, я залишався активним у школі, займаючись такими видами спорту, як баскетбол, волейбол та софтбол. Навчаючись у школі, я пам’ятаю, що майже кожен день мав доступ до піци з пепероні. Вдома моя мама готувала страви, що складалися з ситних “фермерських” продуктів. Наші страви не були особливо екстравагантними або насиченими, але вони завжди включали м’ясо разом з картоплею та овочами.
Коли я закінчив середню школу в 1991 році, мені було 5’6 ″ і важив 275 фунтів. У коледжі мені вдалося скинути 80 кілограмів, зменшивши споживання калорій і жиру, обмеживши порції та збільшивши фізичну активність. Я уникав таблеток, коктейлів для схуднення, розфасованих продуктів, балів, примх, хитрощів та хірургічних втручань. Але після коледжу я взяв роботу на столі, перестав займатися і набрав 40 кілограмів.
Коли мені було 23, у мене діагностували високий кров'яний тиск і мені призначили ліки. Прикордонний високий рівень холестерину також був частиною моїх медичних захворювань. Оскільки надмірна вага та високий кров'яний тиск були частиною історії хвороби моєї сім'ї (разом із захворюваннями серця), я просто зрозумів, що це мій час, навіть якщо мені було лише 23.
Я продовжував намагатись схуднути, зменшуючи порції та займаючись спортом, але за цей час у мене також сталася непереносимість м’яса. Спочатку це була яловичина, потім свинина і, нарешті, курка. Усі вони викликали нудоту в животі. Натомість я почав їсти більше риби, але в підсумку виявив сильну неприязнь до морепродуктів. Тож я став вегетаріанцем з лакто-ово і продовжував їсти молочну їжу та яйця, але ні м’яса, ні риби.
У мого батька також є хвороба Крона, хронічний запальний стан тонкої кишки. У мене були проблеми з травленням, я думав, що, можливо, я успадкував від нього травну систему, таку як СРК (синдром подразненого кишечника). Зміна мого раціону (виключення м’яса та риби) допомогла полегшити мою проблему з травною системою. Однак навіть після цієї зміни мій артеріальний тиск і холестерин залишалися підвищеними.
Виключення всієї їжі тваринного походження
Потім, приблизно три роки тому, ми з чоловіком готувалися до щорічних канікул, а це означало, що настав час взяти нову книгу для читання на пляжі. Випадково я натрапив на «Китайське дослідження» Т. Коліна Кемпбелла. У ньому обговорювали вплив дієти на хвороби, і це було перевертання сторінок! У книзі також згадується підхід доктора Джона Макдугалла до хвороб та схуднення. Потім я відвідав веб-сайт Макдугалла і взяв його книгу «Дванадцять днів до динамічного здоров’я». Його підхід мав для мене сенс, і оскільки я вже був майже веганом, внесення подальших змін з метою виключення всіх продуктів тваринного походження здавалося не надто складним.
Через кілька тижнів я пішов до нового лікаря, щоб поповнити свій рецепт щодо артеріального тиску. Я поговорив з нею про те, що прочитав у "Китайському дослідженні" та "Дванадцять днів до динамічного здоров'я", але вона не хотіла мене слухати. Вона сказала мені, що я буду до кінця свого життя приймати ліки, і що колись я, мабуть, прийму комбінацію двох-трьох ліків на день. Що й казати, я не повертався до неї.