Міжнародний день без дієти! Морозиво Бекон
6 травня - Міжнародний день без дієти. Його розпочала британська феміністка Мері Еванс Янг, яка роками боролася з проблемами іміджу тіла. У 1992 році, побачивши, як інші жінки переживають подібну боротьбу з нею, вона вчинила день, присвячений пропаганді здорового способу життя. Вона зосередилася на підвищенні обізнаності про потенційну небезпеку дієти під час обміну повідомленнями руху "Здоров'я в будь-якому розмірі" (щоб дізнатись більше про дослідження HAES, я настійно рекомендую оригінальну книгу Лінди Бекон).
По-перше, важливо усвідомити, що якби ми всі їли одне і те ж і здійснювали однаково, ми все одно мали б різні форми та розміри. Різноманітність тіла є нормальним явищем, і тому його слід поважати та відзначати. Здоров’я будь-якого розміру не означає «здорове будь-якого розміру». Натомість це означає, що люди можуть бути здоровими в різних розмірах і що існує різноманітність тіла. Крім того, різноманітність тіла визнає шкоду стигматизації ваги для здоров'я та підтримує те, що люди будь-якого розміру заслуговують на поважний доступ до охорони здоров'я.
Ось основні 3 причини Beckon, чому дієти та нормативно-ваговий підхід до здоров’я часто є більш шкідливими, ніж корисними як для нашого фізичного, так і для психічного здоров’я.
- Дієти дають нам помилкове відчуття контролю та відволікають нас від більш важливих речей у житті.
Дієта створює нам ілюзію контролю, і для багатьох відмова від цього почуття контролю може бути страшним. Однак важливо зазначити, що ми маємо набагато менший контроль над своєю вагою, ніж прихильники дієти, змушують нас думати.
Ті, хто пропагує дієту, не хочуть, щоб ми знали, що існує щось, що називається "встановленою точкою", коли людський організм може адаптуватися до ситуацій надмірного або недостатнього споживання енергії (їжі). “Встановлена точка” - це контрольна точка, навколо якої тіло намагається підтримувати вагу стабільною. Кожна особа може мати генетично визначену норму для ваги дорослої людини.
Нашу задану точку можна порівняти з гомеостазом у нашому тілі, коли мова йде про температуру тіла. Наприклад, якщо наша температура перевищує або нижче 98,6 F через інфекцію, існує безліч фізичних механізмів, які намагаються повернутися і підтримувати нормальну температуру тіла.
Як працює задана точка? Якщо вага набирається, у деяких людей може спостерігатися посилення метаболізму, через що витрачається надлишок енергії. Після цього періоду збільшення ваги відносно легко повернутися до попередньої заданої ваги.
Однак при спробі опуститися нижче заданого значення вага має протилежний ефект і може призвести до уповільнення метаболізму. Це призводить до плато втрати ваги або навіть у деяких випадках відновлення ваги. Це спроба вашого тіла зберегти свою вагу стабільною. Окрім помилкового сприйняття дієт, коли справа доходить до контролю, це також служить відволіканням від більш важливих речей у житті.
Янг відчув натхнення встановити свято після того, як підслухані колеги обговорювали, чи їсти печиво в офісі чи ні. Вона підійшла до них і знаменито сказала: "Що, на вашу думку, сталося б, якби ви витратили стільки часу та енергії на свою кар'єру, скільки на дієти?" Дієта, що відмовляється, може звільнити набагато більше психічного простору для інших важливих речей у житті.
- 95% дієт дають збій і призводять до збільшення ваги в довгостроковій перспективі
Дослідження показують, що 95% людей, які дотримуються дієти, в кінцевому підсумку набирають вагу, яку вони втратили. З цих 95% 2/3 в кінцевому підсумку набирають більше ваги, ніж те, з чого вони починали. Це часто призводить до порочного циклу йо-йо дієт (див. Малюнок нижче, який зображує цей сценарій). Команда дослідників ULCA розглянула понад 30 досліджень дієти в цьому дослідженні в 2007 році і виявила, що дієта насправді є предиктором збільшення ваги. В іншому дослідженні 2003 року було розглянуто майже 17 000 дітей у віці 9-14 років і було зроблено такий же висновок.