М’яке печиво з кренделями

Перш ніж ми заглибимось у цей рецепт, мені потрібно віддати всю заслугу світу моєму другу Мейсону Вудраффу. Він опублікував цей рецепт грецького йогуртового печива, і це абсолютно неймовірно. Я взяв за основу цей рецепт, тому не можу взяти кредит на оригінальні печива! Ідіть перевіряти його рецепти, адже вони всі приголомшливі.

Ось тут - рецепт, про який ви ніколи не знали, що вам потрібен. Пластівці, здобне печиво, плюс повний смак кренделів. Все це лише за 150 калорій і 4 г жиру!

Вони набридли набагато більше, ніж я думав, і вони можуть скуштувати шаруваті шари при кожному укусі ...

Я спробував кілька ітерацій цих печива, тому розберу все для вас, щоб зробити це якомога простішим.

Інгредієнти

Я завжди рекомендую дотримуватися тих самих інгредієнтів, якщо це можливо. Але є кілька близьких альтернатив, які ви можете використовувати, якщо ні:

Борошно, що самовирощується: Борошно, що самопіднімається, не є нічим вишуканим, це просто універсальне борошно, яке попередньо змішали з сіллю і розпушувачем. Якщо у вас їх немає, використовуйте однакову кількість універсального борошна разом з 2 чайними ложками розпушувача. Щось на зразок мигдального борошна не буде хвилюватися, але безглютенове борошно 1: 1 повинно працювати досить добре.
Світле масло: Я використовував “Я не можу повірити, що це не масло” з оливковою олією. Це розм’якшений вершковий спред, змішаний з оливковою олією, що містить 60 калорій на столову ложку проти звичайних 100 у вершковому маслі. Ви можете подати його на повножирне масло, і я також бачив, як люди успішно використовують кокосове масло у багатьох рецептах.
Замінник цукру: Цей рецепт вимагає 2 столових ложок цукрозамінника, щоб трохи підсолодити речі та зробити печиво з печивом, тому не залишайте цього поза увагою! Замість нього можна використовувати звичайний цукор, але я завжди використовував Swerve і мені це дуже подобається.
Крендель Сіль: Я всюди шукав солі для кренделів, але її було напрочуд важко знайти. У підсумку я знайшов мортонську грубу морську сіль мортона у своєму місцевому магазині, і це чудово вийшло замість солі кренделів. По суті, це одне і те саме, тому шукайте трохи крупної морської солі для заливки печива з кренделями.

Виготовлення печива

Якщо ви вже робили бублики з двох інгредієнтів, ви знаєте, як легко змішати борошно та йогурт для створення хліба. Однак цей рецепт дещо інший, тому що якщо ви перевантажите тісто, воно буде занадто щільним. Передбачається, що печиво має легкі та пластівці, що відрізняється від типового хліба чи бубликів, тому з тістом потрібно бути обережним. Але кроки все ще дуже прості:

Крок 1: розріжте масло виделкою. В основному, ви хочете, щоб маленькі шматочки вершкового масла, які залишились у вашому тісті наприкінці, плавились у бісквітах, коли вони випікаються.