Мода або факт, що перериваються; Блог про люмен
Що таке періодичне голодування?
Періодичне голодування (IF) - це різноманітна схема харчування, при якій протягом певного періоду часу не витрачається калорій. Існує цілий ряд різних типів голодування, однак, чого б ви не дотримувались, воно передбачає голодування принаймні 12 годин. Останнім часом періодичне голодування все частіше з’являється в новинах як засіб для схуднення, але це примха чи факт? Давайте розберемо це.
Приклади методів періодичного голодування включають пості в пості, що вимагає більш тривалих постів (до 24 годин). Практикуючи цей спосіб посту, потрібна структура. Наприклад 6: 1 або 5: 2. Це означає голодування протягом 1 дня та вживання їжі у звичайному режимі протягом 6 днів, або голодування протягом 2 днів, при цьому 5 днів їдять, як зазвичай. Ці пости не обов'язково суворі - вони дозволяють споживати (до) 25% енергії, яку потребує ваше тіло, під час швидкого дня. Ще одним популярним методом є обмежене в часі годування. Цей метод передбачає щоденне споживання калорій протягом певного періоду часу. Відомий як "поїдання за вікном".
Сьогодні існує безліч різних форм періодичного голодування. Основні відмінності між ними полягають у тривалості голодування та дефіциті калорій, який вони можуть створити. Тож як ви можете знати, що вам найкраще підходить?
Історична перспектива: Піст як ліки
Піст набув популярності за останні кілька років. Однак це не нова концепція. Так само це практикується протягом тисяч років як в медичному, так і в духовному плані.
Метою було «очистити» тіло і душу, і це було використано як одне з найдавніших методів лікування в медицині.
Понад 2400 років тому у Стародавній Греції Гіппократ (батько медицини) рекомендував своїм пацієнтам голодування. Він вважав, що їжа під час хвороби «погіршує природний процес оздоровлення організму». Протягом багатьох років ця практика зростала і сьогодні її можна побачити навіть у багатьох релігіях. У буддизмі піст є звичною практикою. Він задуманий як очищення тіла та надання ясності думкам. Пост можна спостерігати в іудаїзмі для Йом Кіпура, в ісламі під час Рамадану та в християнстві протягом усього Великого посту.
Вплив голодування на обмін речовин
Ваш метаболізм постійно визначає і регулює біохімічні процеси у вашому тілі. Деякі з головних ролей покладаються на виробництво енергії, нарощування м’язів та підтримку імунної системи. Всі ці процеси взаємопов’язані з енергією та поживними речовинами, які ви отримуєте з їжею, яку ви їсте. Там, де є дефіцит їжі, це матиме вплив на організм.
Ваша метаболічна реакція на голодування є складною. Енергія (калорії) та поживні речовини створюють анаболічний ефект в організмі, активізуючи метаболічний шлях. Наприклад, глікогенез (орієнтований на зберігання глюкози), адипогенез (відкладення жиру) та синтез м’язів (якщо назвати декілька).
Активація цих метаболічних шляхів залежить від багатьох факторів, які для практичних цілей не будуть розглянуті в цій статті.
Голодуючи, індукуються протилежні метаболічні шляхи в результаті зміни рівня гормонів, таких як інсулін, лептин, глюкагон тощо. Переведення метаболізму в катаболічний стан, стимулювання глікогенолізу (виснаження запасів глюкози), ліполізу (окислення жиру) та протеолізу (розпад білка в м’язах). Разом це виробляє глюкозу, що перекладається як енергія (глюконеогенез).
Важливо зазначити, що ці процеси відбуваються по фазах, де відповідно до різних факторів (головним чином продовження швидкого) підказує конкретний метаболічний шлях.
Без сумніву, голодування впливає на обмін речовин. Але чи справді це корисно для лікування хвороб чи зміцнення здоров’я? І якщо так, то які докази існують на підтвердження цих аргументів?