Модне крафтове пиво Що справді на крані
1 липня 2016 р. - Для тих, хто любить вибити пиво в кінці дня, варіантів безліч дедалі більше. Індійський блідий ель (IPA), стаут, носій, хефевайцен, пиво з ячмінного вина та багато інших складають спектр того, що широко відоме як крафтове пиво.
Їх популярність зросла більш ніж удвічі за останні 4 роки, і зараз вони складають 12% ринку пива. У США працює щонайменше 4269 пивоварних заводів, що є найбільшою кількістю в нашій історії, за даними Асоціації пивоварів, групи торгівлі ремісничим пивом.
Але ці сорти пива можуть мати вищий вміст алкоголю та калорій, ніж звичайне пиво, що може вплинути на талію, якщо ви не будете обережні. І звичайно, вживання будь-якої випивки може підвищити ризик зловживання та залежності.
Ось те, що вам потрібно знати, перш ніж пити.
Що таке ремесло пиво?
За даними Асоціації пивоварів, реміснича пивоварня працює самостійно, дотримується традиційних методів пивоваріння та виробляє не більше 6 мільйонів барелів пива на рік. Але більшість із цих пивоварних підприємств виробляють значно менші суми.
Також 1,2 мільйона людей варять власне пиво вдома, за даними Американської асоціації домашніх виробників.
Хоча стандартні американські та легкі лагери, такі як Budweiser, Michelob та Miller Lite, варять з ячменем, рисом та кукурудзою, більшість крафтових сортів пива виготовляються із 100% ячменю, хоча деякі містять пшеницю, каже Пол Гац, директор Асоціація пивоварів.
Ці інгредієнти - разом із хмелем - і надають холодним смак. І те, як пивовари маніпулюють цими інгредієнтами, визначає різні смаки, які вам подобаються в різних сортах пива. Наприклад, солодощі з темним смаженням дають пиво, як стаут і носії, тоді як IPA отримують свою гіркоту та цитрусові смаки від великої кількості хмелю - виду квітів.
Продовження
Чим схоже ремісниче пиво на звичайне?
Ці інгредієнти надають пиву деякі корисні аспекти. Обидва типи мають схожий харчовий вміст: вітаміни групи В, клітковина, білки, антиоксиданти, пребіотики (що сприяють здоровим кишковим бактеріям) та кремній, що зміцнює кістки. Алкоголь у пиві - в помірних кількостях - може захистити серце.
Але пиво не є напоєм для здоров’я. Зареєстрований дієтолог Джим Вайт з Оушн-Сіті, доктор медичних наук, каже, якщо ви його ще не пили, не починайте.
"Якщо ви п'єте пиво, воно може вписатися в здорову дієту, але якщо ви вже не п'єте, не починайте пити, щоб отримати ці переваги", - говорить він.
"Звичайно, пиво не є добре збалансованою дієтою", - говорить Чарльз Бамфорт, доктор філософії, професор кафедри солодування та пивоваріння в Каліфорнійському університеті, Девіс, "але в помірних кількостях це може бути частина здорового харчування ".