Молочай під Голумпкісом
рецепти, приготовані з дикої їжі
- Отримати посилання
- Електронна пошта
- Інші програми
Молочай під Голумпкісом
У минулому році дивовижна волога весна означала, що мої місцеві плями від молочаїв погано росли. Рослини мали пізній старт, виглядали хворобливими та рідкісними протягом усього вегетаційного періоду, і навряд чи зробили лише кілька стручків. Як наслідок, я весь рік не їв жодної молочаї, ні пагонів, ні бруньок, ні стручків. На відміну від цього, погода цього року сприяла бурхливому розвитку молочаю. Я отримував хороший урожай від нього на всіх етапах вирощування, і впевнений, що не завдав шкоди ні популяції молочаїв, ні іншим істотам, які від цього залежать. Як фуражир, я маю багаторічні стосунки з цим місцем, майже кожного дня кожного року буваючи на вулиці, не дивлячись на рослини. Як такий, я добре знаю, коли популяція рослин не виглядає здоровою, я можу сказати, чи обприскували якусь ділянку, а також знаю, коли рослин досить багато для збору врожаю. Це вимагає того самого глибокого слухання та спорідненості, необхідних для підтримання здорової дружби, і відображає ті самі дари та думки, необхідні для гармонійної роботи. Будучи уважним кормам, це має менше спільного з домінуванням над навколишнім середовищем/рослинами/тваринами/грибами/кормом, а більше із глибокими, довірливими стосунками. Першочерговий non nocere.
З ростом популярності видобутку їжі протягом останніх кількох років ми бачили безліч прикладів, як люди грабують екосистеми, переслідуючи дику їжу, можливо, найбільш помітно у випадку пандусів (Лук трикокум). Нам потрібно лише розглянути проблему надмірного збирання пандусів, щоб побачити приклад того, як швидко людські руки можуть впливати на популяції дикої їжі.
Не тільки люди, які цікавляться дикими продуктами, можуть завдати шкоди популяціям рослин. Я живу в єдиному маленькому регіоні, де лікарська рослина під назвою оша (Ligusticum porteri) зростає. Коріння Оші використовують для загоєння легеневих захворювань. Її популярність ще деякий час пожвавилася серед травників, і тепер можна побачити місця в місцевих горах, де цілі ділянки рослини були перекопані до такої міри, що залишився лише перекинутий бруд.
Ці приклади жадібності зумовлені прибутком. Здається, що дике виготовлення, найімовірніше, потрапляє у злочини проти природи, коли гроші потрапляють у картину. Якби молочай вживався як їжа в ресторанах і став товаром комерції, все могло б поспішати для рослини.
Я здогадуюсь, що без будь-якого фінансового стимулу дуже мало людей мають час чи бажання здобувати особисті масштаби в кількості, достатній для того, щоб спричинити масштабні або тривалі руйнування, хоча це не повинно заважати кожному з нас обдумано розглядати свій вплив на кожному повороті. Подумайте про шкоду, яку може нанести один набір рук, порівняно з цілими полями, які орали для монокультури та купали в гербіцидах, або косили весь придорожній посуд, або зникали дикі землі на користь McMansions та стрип-центрів. Насправді, найбільшою загрозою для молочаїв є видалення через сільське господарство та розростання міст.
Цікаво, що, намагаючись знайти посилання на це останнє речення, я натрапив на дослідження, згадане в цій статті, яке стверджує, що найбільш нагальною загрозою для монархів є втрата середовища проживання під час їх падіння, міграція з руйнуванням молочай є меншою частиною рівняння. Не використовуймо це як привід недбало поводитися з молочаями, однак, оскільки його популяція дійсно зменшується.
Особливо в умовах політичного клімату, що розділяє, чудово бачити велику пристрасть до порятунку монархів - тему, за яку ми всі можемо відставати. Очевидно, що ці пристрасті є корінням гнівних коментарів, які отримують фуражири, коли говорять про вживання молочаю, і я ціную намір кожного разу. Але, як зазначає Анураг Агравал у вищезазначеній статті, "з огляду на великий інтерес до збереження монархів, вину за використання гербіцидів та національний діалог про потенційний перелік монархів під дією зникаючих видів, ми повинні отримати науку правильно".
Протягом багатьох років викладання фуражу я спостерігав, що люди, які насправді їдять молочай, найімовірніше відчувають важке становище монархів. Здається, це особливо стосується дітей, яких я навчав. У дотику, збиранні, обробці та вживанні молочаю є щось важливе, що утворює значущі зв’язки з рослиною. Це формує особистий зв’язок, який закріплює важливість рослини та її місця, поряд з людьми, в ролі реальних членів діючої екосистеми, коли вібрацію кожного кроку відчуває кожен член спільноти, флори та фауни не лише історія, прокручена по телефону. Це робить абстрактне поняття чимось реальним та особистим.
Дослідження насправді підтверджують цю концепцію. Діти, яким дозволено робити форти на деревах, хлюпатись у грязі та ловити жаб, частіше, ніж ті, хто отримує навчальну тему в класі, стають дорослими і беруть участь у поведінці, яка активно захищає навколишнє середовище, про що йдеться у цій статті. в журналі «Оріон». "Гра дикої природи, як неструктурована, так і структурована батьками, але з елементом непередбачуваності в полюванні, риболовлі та верховій їзді, - це досвід, який, здавалося, схиляв людину до управління дорослими. Іншими словами, це схоже на заходи, які передбачають прийняття та їжу (на відміну від простого погляду та навчання), спільно з батьками, які моделюють вдумливе використання, є попередниками поведінки в навколишньому середовищі ".