Молочна кислота - не отрута спортсменів, а джерело енергії - якщо ви знаєте, як нею користуватися - ScienceDaily
У знаннях марафонців та екстремальних спортсменів молочна кислота є отрутою, відходом, який накопичується в м’язах і призводить до м’язової втоми, зниження працездатності та болю.
Приблизно 30 років досліджень в Каліфорнійському університеті в Берклі розповідають іншу історію: молочна кислота може бути вашим другом.
Тренери та спортсмени цього не усвідомлюють, каже фізіолог фізичних вправ Джордж Брукс, професор інтегративної біології з університету Берклі, але тренування на витривалість вчить організм ефективно використовувати молочну кислоту як джерело палива нарівні з вуглеводами, що зберігаються в м'язовій тканині, та цукром в крові. Ефективне використання молочної кислоти або лактату не тільки запобігає накопиченню лактату, але і викидає більше енергії з палива організму.
У статті для преси для Американського журналу фізіології - Ендокринологія та метаболізм, опублікованій в Інтернеті в січні, Брукс та його колеги Такесі Хашимото та Раджа Хассьєн з лабораторії фізичних вправ університету Берклі додають одну з останніх частин головоломки до історії лактату, а також посилання на перший раз два метаболічні цикли - аеробний метаболізм на основі кисню та безкисневий анаеробний метаболізм - раніше вважалися виразними.
"Це фундаментальна зміна в тому, як люди думають про метаболізм", - сказав Брукс. "Це показує нам, як лактат є сполучною ланкою між окислювальним та гліколітичним, або анаеробним метаболізмом".
Він та його колеги з УК Берклі виявили, що м'язові клітини використовують анаеробно вуглеводи для отримання енергії, виробляючи лактат як побічний продукт, але потім спалюють лактат киснем, щоб створити набагато більше енергії. Перший процес, який називається гліколітичним шляхом, домінує під час звичайних навантажень, і лактат просочується з м’язових клітин у кров для подальшого використання. Однак під час інтенсивних фізичних навантажень другий підйом збільшує окисне видалення швидко накопичуваного лактату та створює більше енергії.
Тренування допомагають людям позбутися молочної кислоти до того, як вона зможе нарощуватись до такої міри, що спричиняє м’язову втому, а на клітинному рівні, за словами Брукса, тренінг означає зростання мітохондрій у м’язових клітинах. У мітохондріях, які часто називають електростанціями клітини, лактат спалюється для отримання енергії.
"Найкращі спортсмени світу залишаються конкурентоспроможними завдяки інтервальним тренуванням", - сказав Брукс, маючи на увазі повторювані короткі, але напружені вправи. "Інтенсивні вправи генерують великі лактатні навантаження, і організм пристосовується, накопичуючи мітохондрії, щоб швидко очистити молочну кислоту. Якщо ви її використовуєте, вона не накопичується".
Для руху м’язам потрібна енергія у вигляді АТФ, аденозинтрифосфату. Більшість людей думає, що глюкоза, цукор, забезпечує цю енергію, але під час інтенсивних фізичних вправ це занадто мало і занадто повільно як джерело енергії, що змушує м’язи покладатися на глікоген, вуглевод, що зберігається всередині м’язових клітин. Для обох видів палива основні хімічні реакції, що продукують АТФ і утворюють лактат, складаються з гліколітичного шляху, який часто називають анаеробним метаболізмом, оскільки кисень не потрібен. Вважалося, що цей шлях відокремлений від окисного шляху на основі кисню, який іноді називають аеробним метаболізмом, який використовується для спалювання лактату та іншого палива в тканинах організму.