Молочні продукти в Аюрведе - Аюрведа Банско
Аюрведична цілісна медицина ставить молоко та молочні продукти до найцінніших та корисних продуктів харчування, оскільки вони забезпечують особливе та унікальне харчування, яке не може бути отримано з будь-якого іншого харчового продукту.
Що робить молоко такою унікальною їжею згідно з Аюрведою?
Окрім чудового джерела жирів і білків, молоко є солодкою їжею (Rasa), а солодкий смак - це смак, який живить усі наші клітини, тканини та органи.
Молоко має солодкуватий смак, охолоджуючий ефект, врівноважує всі три доші, але воно має кращий вплив на баланс, на конституції Вата і Пітта, і менший вплив на дошу Капха, оскільки збільшує його при неправильному споживанні.
Коли молоко споживається належним чином і повільно засвоюється, воно живить всі тканини і врівноважує емоції.
Це один з найважливіших продуктів харчування для просування оджас, і оджас приносить силу, щастя, добру імунну систему та загальне задоволення.
Яке молоко найкраще для здоров’я?
Аюрведа описує вісім видів молока, отриманого від різних тварин, але рекомендує споживання коров’ячого молока, оскільки він є найбільш поживним і має багато переваг для людського організму, найважливішими з яких є:
Легко засвоюється
Коров’яче молоко вважається найкращою альтернативою молоку матері. Маленькі діти часто страждають від слабкого травлення, що призводить до частої блювоти. Дітям рекомендується регулярне вживання теплого свіжого молока, оскільки це їжа, яка легко засвоюється і є дуже поживною.
Зміцнює кістки
Молоко, отримане від корови, містить багато вітамін D що відіграє важливу роль у засвоєнні кальцію, який, у свою чергу, зміцнює кістки. Завдяки цим властивостям свіже коров’яче молоко настійно рекомендується жінкам у менопаузі, оскільки під час менопаузи шанси на остеопороз дуже високі.
Покращує імунну систему
Людям, які страждають на інфекції верхніх дихальних шляхів, доводиться вживати молоко, оскільки воно допомагає для зміцнення імунної системи. Більше того, молоко запобігає хворобам сечовидільна система, як добре це добре у випадках порушення менструального циклу.
Вище ми вже згадували, що молочні продукти є одним з найбільш корисних та поживних продуктів для нашого організму при правильному споживанні.
Що це значить?
Згідно з Ведами, щоб здоров’я могло по-справжньому отримати користь від вживання молочних продуктів, їх потрібно споживати певним чином.
Яким є правильний спосіб споживання молочних продуктів згідно з Аюрведою?
Молоко завжди потрібно вживати теплим
Згідно з Аюрведою, споживання холодного молока зміцнює Капха-дошу, і це може призвести до накопичення слизу. Тому давньоіндійська медицина рекомендує пити молоко завжди теплим, маленькими ковтками і, можливо, без підсолоджувачів або з тростинним цукром. Приготування молока також має важливе значення для його ефективності. Ось як ви можете підготувати аюрведичне молоко вдома:
Свіже молоко ставлять на гарячу плиту, поки воно не закипить і не отримає піни, потім кип'ятять ще 5 - 10 хвилин. Це потрібно, оскільки при нагріванні молекулярна структура молока змінюється, і воно стає легшим для засвоєння.
Поки молоко закипає, ви можете додати до нього подрібнену куркуму, паличку кориці, чорний перець або трохи імбиру, щоб посилити його корисний ефект.