Молочний кефір продовжує відокремлюватися; Позитивно пробіотик

Отже, ви придбали зерна молочного кефіру. Легко розчаруватися і кинути курити, коли з вашим молочним кефіром щось пішло не так. Давайте поговоримо про одну з найпоширеніших проблем, що виникають у більшості людей при бродінні молочного кефіру.

продовжує

Крайній лівий край: на дні починають утворюватися бульбашки сироватки. Середній: Часткове відокремлення, бульбашки сироватки на всьому протязі Ультраправоруч: повне відокремлення, творог повністю відділився від сироватки.

Чому мій молочний кефір продовжує відокремлюватися?

Деякі люди навмисно бродять свій кефір, поки він повністю не відокремиться. Хоча це нормально робити час від часу, зернам важко постійно бродити до точки поділу, оскільки вони зголодніють зерна. Перша ознака голодування - це перший міхур сироватки. Це коли кефір слід процідити. Якщо ви хочете трохи заквасити це, я пропоную додати більше молока, ніж зазвичай. Будьте обережні, хоча якщо ви додасте занадто багато молока, кефір може сприйняти цвіль, оскільки РН не впаде досить швидко. Додавання готового кефіру для зниження рівня РН може спрацювати, однак це також додає більше бактерій у корм.