МОНГОЛІЙСЬКЕ МЯСО, МОНГОЛІЙСЬКИЙ МАТОНЬ, ЯЛОВИНА, КОННЕ МЯСО, ВИСУШЕНЕ МЯСО
Баранина є найбільш часто використовуваним м'ясом протягом усього року. Монгольські вівці їдять 80 видів рослин. 30 рослин - це лікарські рослини. Тому вони використовують баранину для зняття втоми. Овечий хвіст багатий кальцієм. Монгольці воліють використовувати олію для овець овець замість ГМО олій. Цілий овець барана - церемоніальна і святкова основна страва.
Туристичні табори гер подають яловичину переважно, тоді як кочівники в теплий місяць їдять баранину та сушене м’ясо. Це пов’язано з відсутністю електроенергії та сховища. Монгольська яловичина на смак і запах сильніша.
Кінське м’ясо є найбагатшим білком і придатне для використання на початку зими або під час холодної погоди.
Монгольські кози невеликого розміру, сильні в скельних скелях і скелястих горах, щоб досягти найбільш поживної частини рослин. М'ясо кози багате білком з низьким вмістом жиру.
Загалом, м’ясо верблюда схоже на яловичину. Однак містить більше вуглеводів і цукру, що робить м’ясо травною. Люди Гобі в основному їдять верблюже м’ясо і сушать його наступного літа та осені на початку зими.
Доведено, що якість внутрішніх органів вища, ніж у звичайного м’яса, і воно забезпечене такими поживними речовинами, як вітамін В12 та листяні рослини. Вони також є чудовим джерелом заліза та білка. Ще одна традиційна монгольська страва - варена голова, ноги овець та кіз. Закуски з більшої голови та ніг тварини. Вживання внутрішніх органів, голови та ніг для більшості людей звучить страшно і жахливо. Окрім того, ви можете побачити їхні фотографії першими, коли ви переглядаєте Інтернет та шукаєте монгольську кухню. Однак ці страви рідко використовуються монголами після забою тварин. Не часто. Тому будьте впевнені, що вам цього не запропонують під час подорожі Монголією. Якщо ви любитель страв, ми із задоволенням організовуємо для вас ці страви за запитом.