Морквяний сік Fad або Fab Boca Raton, штат Флорида

Вже кілька років соковитість привертає увагу шаленим здоров’ям. Одним з найпопулярніших овочів до соку є морква. Натурально солодкий та візуально приголомшливий, морквяний сік також містить менше 100 калорій, 2 г білка, 2 г клітковини, калій, вітамін С, вітамін А та вітамін К (в одній чашці соку). Він не тільки наповнений харчуванням, але також пов’язаний зі зниженим ризиком деяких видів раку, що може зробити його ідеальним продуктом харчування. Але чи є воно?

boca

Фруктові та овочеві соки, які свіжовичавлені та не пастеризовані, можуть становити ризик забруднення мікробами. Мікроби можуть потрапляти в сік із шкірки фруктів та овочів або рости через перехресне забруднення. Це може становити ризик для тих, хто страждає імунітетом, наприклад, для тих, хто тільки не вийшов з операції, для тих, хто отримує лікування раку, вагітних жінок, людей похилого віку та навіть дітей. Хоча це не шкідливо, вживання великої кількості продуктів з високим вмістом бета-каротину (який перетворюється на вітамін А) з часом може змусити шкіру набути жовто-оранжевого кольору.

Не можна заперечувати, що морквяний сік наповнений вітамінами та мінералами. Насправді одна чашка морквяного соку має вміст вітамінів і мінералів 5 склянок сирої моркви. Однак морквяний сік має менше клітковини і більше цукру на склянку, ніж свіжий овочевий аналог. Вживання їжі з підвищеним вмістом клітковини призводить до того, що довше відчувати себе ситішим. Поміркуйте, скільки часу вам знадобиться, щоб випити одну чашку соку порівняно з тим, як з’їсте одну чашку сирої моркви. Відсутність жування змушує сік піти набагато швидше. Це може бути добре в щіпці або якщо у вас болить зуб, але в іншому випадку вам краще їсти справжній овоч. Хрускіт з’їдання моркви також сприяє тому, що ви відчуваєте себе більш задоволеним та кориснішим для ваших зубів.