KFC Картопляні клинові рецепти Версія Copycat »
Я давно завзятий фанат унікально смачних картопляних клинків KFC, і нещодавно я взявся створити рецепт, яким би пишався сам полковник. За допомогою деяких перевірених методів приготування та деяких старих спецій, що стояли в режимі очікування, я був задоволений результатами. Якщо ви очікуєте найближчим часом сімейних зборів, ви можете спробувати цей рецепт картопляних клинів KFC, який приведе до закусочних навіть найвибагливіших їдачів.
Друзі та родичі будуть вражені тим, наскільки вони схожі на справжні. Тут, без зайвих сумнівів, йдеться про основний покроковий процес.
Клини буває важко отримати точно, особливо, коли ви створюєте їх з нуля вдома. Мета - створити ідеально приготовлений жувальний інтер’єр з корочкою, яка має саме потрібну кількість чіткості. У ресторанах така текстура досягається швидким заморожуванням картоплі, а потім варінням у великих фритюрницях протягом декількох хвилин, поки клинки не вийдуть як слід.
Є способи відтворити цю текстуру в домашніх умовах, і насправді це не так складно, як можна подумати. Отримання хрусткої скоринки на клинах - це те, що справді надає цьому конкретному гарніру високі оцінки, які він, безсумнівно, заслуговує.
Як зробити картопляні клинки KFC
Купуючи картоплю та розрізаючи її на клинки, ви заощадите багато грошей у майбутньому. Мішки з замороженим картоплею фрі можуть коштувати кілька доларів, тому тому, хто бажає скласти цей конкретний рецепт, краще придбати великі пакети картоплі та нарізати їх на клинки.
Картопля з рустею - це прекрасна універсальна картопля, що має ніжний смак, який добре працює у більшості страв. Купіть на місцевому ринку п’яти- або десятикілограмовий мішок і вирушайте на роботу, акуратно нарізаючи їх гострим ножем, призначеним для прорізання скибочки через тверді овочі, такі як картопля або кабачок.
Давайте перейдемо до того, як зробити їх з найкращими інгредієнтами, які дають результати копіювання. Ви скоро дізнаєтесь, як зробити смажені картопляні клинки способом KFC.
Рецепт картопляних клинів KFC (Copycat)
Картопляні клинки KFC приносять тепло і радість при кожному укусі пухнастості. Клини KFC продовжують залишатися для мене винним задоволенням, і я повинен отримати виправлення, коли перебуваю в їхньому ресторані. Я не їжу в їхньому ресторані багато, тому я переробив цей рецепт копії, який настільки ж гарний, як оригінал, який щоразу пропонує приправлені картопляні клинки.
Інгредієнти
2 тбл приправленої солі
1 чайна ложка чорного меленого перцю
1/2 чайної ложки часникового порошку
5 великих картоплин з рум’яною
тире перцю чилі (Необов’язково)
Напрямки
- Дотримуйтесь типових вказівок для приготування цільної картоплі, очищаючи їх щіткою та ретельно промиваючи після цього.
- Вставте нож у картоплю і виріжте 1/4 або 1/2 клина. Щоб кліни, що випливали, не стали коричневими, негайно занурте їх у миску, що містить суміш однієї склянки молока та одного яйця. Для великих партій можна збільшити суміш, подвоївши молоко та додавши яйце.
- Налаштуйте другу миску з однією склянкою борошна і додайте сіль, перець, паприку та часник або цибулю в порошку. Якщо ви хочете отримати унікальний смак своїх клинів, ви також можете додати розмарин або навіть петрушку, що трохи приправить суміш.
- Переконайтеся, що борошно та спеції добре збиті для рівномірного розподілу. Вам захочеться рівномірне покриття спецій та борошна на вашій картоплі, щоб партія вийшла якомога одноріднішою. 2 чайні ложки солі, 1/2 чайної ложки чорного перцю та 1/4 чайної ложки кожного часнику в порошку та паприки повинні зробити цю справу.
- Після того, як клини будуть обмазані молоком, додайте укорочення до каструлі з важким дном і починайте нагрівання до 375 градусів за Фаренгейтом.
- За допомогою щипців або великої ложки з прорізами покрийте картоплю борошном і варіть його в олії протягом 4 хвилин.
- Після того, як вся партія буде смажена, смажте кожен клин ще близько 5 хвилин, щоб отримати такий хрусткий зовнішній вигляд, який сподобається вашим гостям. Цей другий раунд смаження - це те, що надає їм текстуру KFC, до якої багато хто з нас звикли переходити до закладу швидкого харчування.
- Щоб отримати справжнє відчуття в ресторані, ви можете подати картопляні клинки в кошику з паперовим папером.