Морквяний торт Вівсянка з глазур’ю з вершковим сиром

Готовий: 15 хв

Інгредієнти

• 1⁄4 склянки моркви, натертої на тертці
• 1⁄2 склянки вівсяного вівса
• 1⁄2 склянки знежиреного молока (або улюбленого замінника молока)
• 1⁄2 склянки води
• 1 щіпка солі
• 1⁄2 середнього банана, нарізаного тонкими шматочками
• 1 чайна ложка екстракту ванілі (Best. Vanilla. Ever.)
• 1⁄8 чайної ложки ванільного екстракту (найкраще. Ванільний. Коли-небудь)
• 1 чайна ложка стевії
• 1⁄8 чайної ложки стевії
• 1⁄4 чайної ложки кориці
• 1⁄4 чайної ложки спеції з гарбузовим пирогом
• 1 столова ложка зародків пшениці
• 2 столові ложки нежирного грецького йогурту (я використовую Fage)
• 1 столова ложка маскарпоне (можна використовувати знежирений або нежирний) або 1 столова ложка вершкового сиру (можна безжирний або нежирний)
• 1⁄4 унції шматочки волоського горіха, підсмажені

Напрямки

1. На сковороді середнього розміру на середньому вогні розігрійте натерту моркву, овес, молоко, воду та сіль. Як тільки суміш почне кипіти, приблизно 5-6 хвилин, помішайте нарізаний банан. Продовжуйте помішувати, майже збиваючи, поки банан не розпадеться і суміш не загусне і не стане кремовою, приблизно ще 5-6 хвилин. Свіжа морква виділяє досить багато води, тому цей рецепт загущується трохи довше. Як я вже згадував у багатьох своїх рецептах вівсяних пластівців, мені дуже подобається використовувати банан, оскільки він додає вівсу так багато обсягу.
2. В окрему маленьку миску додайте грецький йогурт, 1/8 ч. Ложки стевії та 1/8 ч. Ложки ваніліну та збийте разом за допомогою ручного міксера на середньо-низькій швидкості. Переносити, відкладати.
3. Додайте до вівсяних пластівців 1 ч. Ложку ванільного екстракту, зародків пшениці, кориці, спецій з гарбузового пирога та стевії та перемішайте, поки вони не змішаться. Вилийте в миску для подачі і зверху залийте вершковою сирною сумішшю та волоські горіхи.

---