Експеримент з білком Джошуа Розенталя
Експериментуйте з білком
Джошуа Розенталь • Ленокс, Массачусетс
Люди люблять їсти білок. Це змушує нас почуватися сильнішими, пильнішими та агресивнішими. Це підвищує наше почуття сили та впевненості - дві найцінніші якості в нашій сучасній культурі і частина причин, чому дієти з високим вмістом білків настільки популярні сьогодні.
Ми інтуїтивно знаємо, що білок підвищує наше почуття особистої сили, самооцінки та впевненості. Багато людей називають білок, такий як яйця, горіхи або м’ясо, їжею для мозку. Ви коли-небудь помічали, як ви прагнете більше їжі для загострення, щоб зосередитися під час напруженого робочого дня в офісі?
З наукової точки зору, взаємозв'язок між їжею та настроєм підтримується нейромедіаторами - хімічними месенджерами, які передають думки та дії в усьому мозку. Деякі нейромедіатори, такі як серотонін, можуть змусити нас почуватись розслабленими. Інші, такі як дофамін, мають стимулюючий ефект. Їжа, яку ми вживаємо, розпадається в нашому травному тракті, потрапляє в кров і змінює поведінку цих нейромедіаторів, впливаючи тим самим на наш настрій.
Вживання білка виробляє дофамін та норадреналін у мозку, що змушує людей почувати себе більш пильними та повними енергії - якщо білок їдять у відповідних порціях. З іншого боку, переїдання білка може призвести до напруги та дратівливості. Пошук оптимального споживання білка є запорукою збалансованого здорового життя.
Білок є основним будівельним елементом людської структури, допомагаючи нашому тілу формувати м’язи, шкіру та волосся. Через нашу біоіндивідуальність потреби в білках різко різняться від людини до людини.
Я рекомендую експериментувати зі зменшенням або збільшенням споживання білка, а також спробувати різні джерела, тваринні та рослинні, і помітити вплив на ваш організм.
Більшість американців сьогодні їдять занадто багато білка. Деякі люди, особливо O групи крові та чоловіки, частіше потребують їжі з більшим вмістом білка. Низьке споживання білка може спричинити низький рівень енергії та різноманітну тягу. Але дуже мало американців страждають від дефіциту білка.