Морозиво отримує корисний зелений чай - HT Health
Морозиво із зеленого чаю з бананової матчі. (AP Photo/Метью Мід)
Як і багато американців, я вперше був підданий смаку зеленого чаю матча без жодних роздумів зі свого боку: морозиво із зеленого чаю було єдиним десертом, який пропонували в нашому місцевому японському ресторані, і оскільки воно було включене в ціну страви ( навіть ранній птах, особливо коли ми ходили), я його їв.
І я полюбив м’яко-трав’янистий, злегка гіркий смак чаю. Я не уявляв, що таке "матча", тож якщо ви цього ні не зробите, ви не самотні. Матча - це порошок, виготовлений із висушеного листя зеленого чаю, і це невід’ємна частина японської культури здоров’я та кулінарії.
Всі дивовижні переваги зеленого чаю для здоров'я - антиоксиданти - це лише початок - помножуються на матчу, адже замість того, щоб просто замочувати листя у воді, а потім викидати їх, ви насправді їсте самі листя у порошкоподібному вигляді.
Якщо ви ніколи раніше не купували матчу, я застережу вас: це недешево! І якість коливається в широких межах. Шанувальники матчі часто купують висококласні матчі (іноді їх називають «церемоніальними сортами») для змішування у гарячу воду та прямого пиття. Однак, якщо ви використовуєте матчу для таких рецептів, то більш доступний “кулінарний” сорт - прекрасний варіант. А оскільки порошок інтенсивний, трохи тримається довго.