Морозиво проти заварного крему - Порівняння впливу на здоров’я та харчування
Вступ
Морозиво - один з найвідоміших освіжаючих десертів. В основному це зроблено з вершки, молоко/молочний жир, цукор та ароматизатори. Морозиво вважається молочним десертом, головним чином завдяки тому, що воно виготовляється з жирного жиру, молока/молочного жиру або вершків.
Існують різні типи морозива, крім ароматизаторів, вміст жиру може змінити ситуацію. Морозиво можна продати як легкий жир, знижений жир, нежирний і повножирний. Найменший вміст жиру в морозиві легкий жир який містить 5% молочного жиру. Верхній діапазон вмісту жиру становить 10-15%.
Морозиво може бути різним, від фруктових, таких як банан, полуниця, диня, до вершкових ароматів, таких як тістечка, ваніль та шоколад.
Заварний крем не сильно відрізняється від морозива, оскільки вони мають однакові основні інгредієнти; молоко, вершки та цукор. Однак додатковий основний інгредієнт додається до заварного крему, який є яєчний жовток. В якості інгредієнтів також можна додати борошно або кукурудзяний крохмаль, щоб надати йому більш тверду текстуру, однак це необов’язково. Два найпоширеніші аромати заварного крему - ваніль та шоколад. Інші ароматизатори також можуть бути доступними, але не такими поширеними, вони є; малина, полуниця та манго. Ці ароматизатори зазвичай мають форму порошкового заварного крему та синтетичного.
Порівняння харчового вмісту
Жирність морозива становить 11 г порівняно з вмістом жиру в заварному кремі, який становить 4 г. Це робить вміст жиру в морозиві набагато вищим, ніж у заварному кремі.
Морозиво порівняно із заварним кремом містить більша кількість насичених жирів та мононенасичених жирів. Однак, заварний крем містить більше холестерину і це пов’язано з додатковим яєчним жовтком як основним інгредієнтом для його приготування.
Щоденна рекомендація насичених жирів становить менше 20 г. Вміст насичених жирів морозива становить 6,79 г, а заварний крем - 2,03 г насичених жирів.
Молоко містить 2,9 г мононенасичених жирів порівняно з заварним кремом, який містить 1,1 г.
Заварний крем, маючи в складі додатковий жовток, містить більше холестерину щодо морозива. Холестерин заварного крему становить 51 мг у порівнянні з морозивом, яке становить 44 мг.
Морозиво має більший вміст жиру, а заварний крем містить більшу кількість холестерину.
Білок
Вміст білка в морозиві та заварному кремі майже подібний, з невеликою різницею, що незначна. Морозиво містить 3,5 г білків порівняно з заварним кремом, який містить 3,4 г білків.
Вуглеводи
Морозиво в порівнянні з заварним кремом містить більшу кількість вуглеводів 23,6 г, тоді як заварний крем містить 17,6 г вуглеводів.
Цукри
Морозиво містить більшу кількість цукру порівняно з заварним кремом, оскільки вміст цукру в морозиві 21,22г, а в заварному кремі 4,82г.
Вміст цукру в морозиві в 4,4 рази вище, ніж у заварному кремі.
Глікемічний індекс
Заварний крем розглядається як їжа з низьким вмістом глікемії, з глікемічним індексом 38. З іншого боку, морозиво розглядається як їжа із середнім глікемічним індексом, з глікемічним індексом 61.
Калорії
Заварний крем має набагато менше калорій на 100 г у порівнянні з морозивом. Заварний крем має 110 калорій, тоді як морозиво - 313 калорій.
Порівняння вмісту вітамінів
Морозиво та заварний крем мають переважно подібні вітамінні профілі. Подібні вітаміни є вітамін А, В2, В5 і D.