Морська сіль, кошерна сіль і рожева сіль б’ють поварену сіль; Основи здоров’я клініки Клівленда
Рожева гімалайська сіль є популярною у продовольчих блогах. Кошерну сіль рекламують кухарі. Морська сіль є скрізь. Чи є природні солі поживнішими, ніж кухонна сіль?
Клініка Клівленда - це некомерційний академічний медичний центр. Реклама на нашому сайті допомагає підтримати нашу місію. Ми не підтримуємо продукцію чи послуги, що не належать до клініки Клівленда. Політика
Щодня нам потрібно трохи солі. Цей ключовий мінерал допомагає нашому організму збалансувати рідину. Але в підсумку ми отримуємо набагато більше рекомендованої суми.
Вживання занадто багато солі забирає зайву рідину в судини. Це підвищує кров'яний тиск і ризик розвитку серцево-судинних захворювань та інсульту, двох найзагрозливіших у світі хвороб.
Ось чому дослідження British Medical Journal 2011 року продемонструвало, що істотне зменшення споживання солі може врятувати мільйони життів.
Вживання занадто великої кількості солі також може спричинити відчуття тяжкості та роздуття.
Привабливість альтернатив
Сьогодні багато людей усвідомлюють небезпеку солі. Тож такі альтернативи, як морська сіль, здаються спокусливими. Морська сіль виготовляється випаровуванням морської води і не містить добавок. Виробники рясно посипають морською сіллю чіпси та кренделі та накидають на етикетку «природну» претензію. І ми з’їдаємо це - буквально.
Також ми платимо більше за кошерну сіль та нерафіновану кольорову сіль. Як і кухонна сіль, грубіша кошерна сіль видобувається із сольових відкладень, але рідко містить добавки.
Солі рожевого, червоного, синього або сірого кольору відображають мікроелементи в родовищах солей, де їх видобували, від Гімалайських гір до гавайських вулканів.